教大家做一道老式的成都蛋汤，做法虽然简单家常，但味道却特别鲜美，一起来学习吧！
需要准备的食材有：鸡蛋、木耳、小油菜、香葱
1先将干木耳用开水快速泡发开，小油菜洗干净放一旁备用。
2取一个小碗打入3个鸡蛋，加入适量食盐后用筷子打散。
3锅中加入适量猪油，油化开后下入鸡蛋煎至两面金黄。
4将鸡蛋用锅铲分成小块。
5加入适量清水烧开，再下入泡发好的木耳，加适量盐煮2分钟。
6接着下入小油菜煮至断生，最后淋上猪油即可。
7将煮好的蛋汤盛出，最后再撒上葱花配色即可。
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主料
油菜
250克
面粉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
步骤
1油菜洗干净用果语摇碎
2摇碎后的油菜渣和汁混合
3加入鸡蛋和面粉
4在适当的放点盐然后搅匀
5平底锅煎饼
6双面煎，煎熟即可
7折叠摆盘，根据个人爱好放点番茄酱
步骤
1将西红柿、油菜切好待用
2锅内油热后放入西红柿煸炒
3放入油菜煸炒，加入调料包里的料
4兑入开水
5另起一个烧开水煮熟面饼
6在汤锅里打入鸡蛋，捞出煮好的面饼放入汤锅，加入适量味极鲜、醋
7就可以开吃了
作为鸡蛋爱好者，几乎喜欢跟鸡蛋有关的菜，什么西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒饭，葱花鸡蛋等等都是家里最常吃的菜，但是这些鸡蛋的菜呢，都是青菜比较少的，有什么搭配可以让鸡蛋和青菜的营养同时摄入呢？那就非一种可爱的小蔬菜莫属了，它就是小油菜啦。说起小油菜，通常我们都是拿它和香菇一起炒，或者做馅料包包子包饺子，其实和鸡蛋一起炒也是超级好吃的呢，绝不比西红柿炒蛋逊色呢。
别看小油菜是再寻常不过的一种蔬菜，但是常吃真的好处多多呢。小油菜含有丰富的膳食纤维，而且所含的钙量也是所有蔬菜中最高的，作为低脂肪的蔬菜，也特别适合忙碌的上班族在下班后轻轻松松炒一炒，晚上吃也不会担心会对肠胃造成负担，同时引发肥胖。
对于爱美的女孩子来说，小油菜富含的胡萝卜素和维生素C，更是天然美容剂，在涂抹各种高档护肤品的同时，也别忘记内调哇。下面就说说我家常做的小油菜炒鸡蛋吧。
小油菜炒鸡蛋
食材：小油菜1斤，鸡蛋2个，葱姜，盐
做法：
1、小油菜1斤洗净有切成小段儿，葱姜切片，鸡蛋2个打散。
2、热锅凉油，油热以后放入打散的鸡蛋液炒散，然后盛出备用。
3、另起锅放入适量的油，放入切好的葱姜片爆香后，放入切好的全部小油菜煸炒。
4、煸炒一会后放入两小勺盐，然后放入炒好的鸡蛋一同煸炒，再炒几下就可以出锅了。
这样一道非常简单又好吃的小油菜炒鸡蛋就做好啦，别看它敲上去清清淡淡，一吃起来就完全停不下来呢，如果是当做晚上吃的话，即便不吃主食，也可以当做补充营养和蔬菜一盘菜，因为只放了盐调味，不油腻也不重口却相当有滋味。
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