1、吃鸭蛋对身体是比较有好处的，鸭蛋所含的蛋白质以及维生素和钙、磷、钾、铁等矿物质都比较丰富，还含有脂肪以及胆固醇和碳水化合物，平时适当吃些鸭蛋能够起到补血养血、滋阴清肺、生津益胃的功效。
2、如果体质虚弱或者有咽喉干痛以及咳嗽等情况，适当吃些可以起到调理作用。不过吃鸭蛋也要控制好量，不能吃的过多，如果吃多了可能会出现腹痛、腹泻以及胀气等症状。
鸭蛋大家都知道个头比较大，比鸡蛋大很多，而且营养价值也是比较丰富的，除了蛋白质和鸡蛋差不多以外，其中的矿物质，钙，铁都比鸡蛋多，而且常吃鸭蛋也是有很多的作用和好处的，如果你还不是很了解鸭蛋的话不妨和一起去了解吧。
鸭蛋营养丰富
可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。这样的物质是人体所必须的营养素，常吃鸭蛋对健康有好处。要注意的是在烹饪的时候一定要加热十五分钟以后再食用，以免细菌无法被消除产生有毒的物质。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，所以平时常吃鸭蛋也是不错的选择，因为含有的铁元素和钙是非常的丰富的，比鸡蛋高，所以可以有促进骨骼生长发育和预防贫血等作用。
清肺火、降阴火
现在很多人都存在压力大的问题，就是因为人们对生活的要求越来越高导致的，出现肺热肺部疾病也越来越多，常吃鸭蛋就可以有降火的作用。
适宜肺热咳嗽
咽喉痛，泄痢之人食用。因为鸭蛋黄中含有明目养眼的作用，常吃可以有保护视力的作用，同时还可以缓解小儿积食的作用，外敷可治烫伤、湿疹。
强健身体
促进骨骼发育，预防贫血。因为鸭蛋中含有的蛋白质和营养素是非常的丰富的常吃有益身体健康，同时还可以有促进食欲帮助消化和吸收的作用，有降压的效果。
关于鸭蛋的一些介绍不知道大家对它有所了解了吗，其实常吃鸭蛋要比鸡蛋有营养的多，但是价格上面肯定会比一般的鸡蛋要贵很多。大家在食用的时候一定要煮熟了再吃，以免细菌不被杀灭造成健康的问题，希望这些常识能够让你对鸭蛋有了更多的认识。
鸭蛋，大家都比较熟悉，鸭蛋也是大家生活当中比较经常吃的一种食物，属于蛋类食材的一种。鸭蛋又叫“鸭卵”，鸭蛋当中主要富含多种蛋白质，钙，磷，铁，钾，钠等营养成分，常吃鸭蛋具有滋阴清肺方面的作用，下面我带大家来具体了解鸭蛋的几大功效作用，强身健体防贫血，一起来看看。
鸭蛋的功效作用：
1、强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。
2、清肺火、降阴火
3、适宜肺热咳嗽咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。吃鸭蛋可以有降火的作用，对于出现的肺热咳嗽，咽喉肿痛有好处，特别适合小儿食用，可以缓解积食
4、促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。食用鸭蛋具有促进食欲的作用，可以促进消化。
5、鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
6、吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。鸭蛋的食用方法有很多，可以煮着吃，也可以做汤或者是其他的烹饪方法。
食用鸭蛋的一些小常识，以及它的作用功效，上面都介绍了，吃鸭蛋的好处有很多，可以清热解毒，还可以有，滋润肺部的作用。对于缓解消化不良，谁不正有好处适合多种人群，而且使用方法有很多，大家可以根据自己的喜好来选择。日常生活中大家可以经常吃鸭蛋，对于增强体质有好处。
鸭蛋的功效如下：
1、降火润肤的作用，鸭蛋性寒，所以能滋阴降火，除热润肤，经过腌制的咸鸭蛋比新鲜的鸭蛋降火的功效会更好一些；
2、滋阴清肺的功效。咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾等人群使用；
3、它还有平肝明目的作用。咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都有助于肝脏功能的发挥，所以咸鸭蛋具有平肝明目的营养价值；
4、还可以预防贫血。鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿物质元素，如钙、铁、锰，其中以钙和铁的含量尤为丰富，适宜身体急需补充铁、钙的人群，可以改善骨骼发育，预防贫血；
5、补虚强身。鸭蛋中的大部分营养成分，比如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素，都是维持人体生理功能的重要营养成分，所以咸鸭蛋还可以补充营养，强身健体
鸭蛋含有蛋白、人体脂肪、钙、铁、锌等营养元素，可以给身体补充很多的营养成分，而且非常容易被身体消化和吸收，对身体有一定的滋补养生功效。
鸭蛋（Duck's egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
食疗价值
咸鸭蛋
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
功用滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。
性味归经性凉，味甘、咸。入肺、胃经。
用量用法内服：煎汤或煮熟后去壳食用或打入碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。
进补应用
1、肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克。将冰糖捶成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15～20分钟即成。趁温服食。
2、肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干 鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个，银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放入锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。
相关记载
《医林纂要》：补心清肺，止热嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。
《食性本草》：生疮毒者食之，令恶肉突出。陶弘景：鸭卵不可合鳖肉、李子食。
《日用本草》：发疮疥。《随息居饮食谱》：鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食。
《饮食须知》：多食发冷气，令人气短背闷。妊妇多食，令子失音，且生虫。小儿多食，令脚软。不可合鳖肉、李于食，害人。
食疗偏方
鸭蛋青葱汤
原料：鸭蛋1～2只，青葱（连白）数根。
制法：鸭蛋与葱加水适量同煮，加糖适量调和。功效：消炎止痛。对慢性咽炎有辅助疗效。
鸭蛋食用禁忌
鸭蛋
1、中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。
3、服用左旋多巴时不宜食用 服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。
鸭蛋
4、服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋 咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易引发癌症。
5、儿童不宜多食据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关．主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。
6、脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用。
7、肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。
8、食物相克：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
鸭蛋食用菜谱
编辑
鸭蛋三色蒸蛋
原料：熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。
做法：
1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用；
2、蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；
3、鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜；
4、上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出；
5、待稍凉后，改刀装盘。
鸭蛋茶叶蛋
鸭蛋
原料：鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。
调味料：生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。
做法：
1、各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。
2、将鸭蛋煮熟，晾凉后，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后即可。
鸭蛋肉饼炖蛋
原料：肉糜（约300g）、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个。
调料：花雕酒、盐。
做法：
1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。
2、加入适量花雕酒搅拌匀。
3、开水上锅蒸约20--30分钟至熟。
鸭蛋玛瑙蛋
鸭蛋制作
制作方法：
1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块。
2、鸭蛋壳洗干净，拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞。
3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)。
4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了。
5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。
咸鸭蛋含有蛋白质，磷脂，维生素A，维生素B2，维生素B1，维生素D，钙钾铁等营养物质，对人体特别有利。常吃咸鸭蛋对身体的好处有以下几个方面。
一、咸鸭蛋能滋阴养肾，鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
二、咸鸭蛋能清肺火、降阴火，中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
三、多吃咸鸭蛋，能补钙和铁，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
扩展资料
这几类人千万别吃咸鸭蛋
咸鸭蛋虽好，但是食用的话，也是有几个注意事项。
一、正常的健康人，每次吃不超过半个咸蛋，同时要少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
二、咸鸭蛋含盐量一般很高，心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
三、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
参考资料来源：人民网——常吃咸鸭蛋有哪些功效？这几类人千万别吃咸鸭蛋
鸭蛋的营养价值及功效
营养成分
鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，且所含的脂肪中不饱和脂肪酸较高，约为61%，易被人体消化吸收。此外，鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸含量在蛋类中是最高的，各种矿物质的含量也高于鸡蛋。

鸭蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、叶酸、维生素等营养成分，具有大补虚劳、滋阴清肺的功效。鸭蛋含有多种矿物质，特别是铁和钙的含量极为丰富，这些矿物质有益骨骼发育，还可预防贫血;鸭蛋中含有较多的维生素，经常食用，能促进生长，保持头发、指甲、皮肤的健康。

吃鸭蛋有什么好处
吃鸭蛋的好处极多，中医学认为，鸭蛋有养阴、清肺、止痢的功效，可主治热咳、胸闷、喉疼、牙痛、赤白痢、热毒、肠痈、毒疮、泻痢等症。
鸭蛋性偏凉，食用可治疗阴虚肺燥所致的咳嗽、痰少、咽干、咽喉肿痛、阴虚失眠等。外用可治疗疮毒等。吃咸鸭蛋对于治疗泻痢有好处，咸蛋黄油多食可治疳积，外用可治湿疹。松花蛋中氨基酸含量较高，但由于钙化的作用，维生素的含量大大减少，对高血压、耳鸣、眩晕等症的患者有一定的疗效。

鸭蛋的营养价值及功效：养生食谱
上面介绍了吃鸭蛋的好处，很多人知道的鸭蛋吃法无非是咸鸭蛋和松花蛋，对于鸭蛋的其他吃法知道得就比较少了，接下来小编再给大家推荐两道鸭蛋的养生食谱。
蛋黄豆腐羹
材料：熟鸭蛋黄100克，豆腐300克。
做法：1、将豆腐切块备用。
2、鸭蛋黄放入热油中炒制，边炒边将其捣碎。
3、放入豆腐及适量清水，煮15分钟，待鸭蛋黄及豆腐熟烂，加食盐、味精调味。
4、用水淀粉勾芡。
功效：清热解毒、强壮身体。

榆钱花炒鸭蛋
材料：榆钱花15克，鸭蛋200克。
做法：1、将鸭蛋打散，调入食盐、味精、料酒搅拌均匀，再把榆钱花洗净备用。
2、锅内倒入植物油，油热后用葱、姜炝锅，倒入鸭蛋翻炒。
3、再放入榆钱花，炒匀后出锅。
功效：滋润皮肤、滋阴养颜。
1、对骨骼发育有益，并能预防贫血。
鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。
2、鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
扩展资料：
咸鸭蛋饮食禁忌
孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿；
会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育；又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生；咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水。
参考资料来源：人民网-鸡蛋好还是鸭蛋好？看看谁营养更高
参考资料来源：人民网-咸鸭蛋有八大营养价值 但7类人不宜吃
以上就是关于吃鸭蛋的好处有哪些 鸭蛋对身体的作用全部的内容，包括:吃鸭蛋的好处有哪些 鸭蛋对身体的作用、吃鸭蛋的好处、鸭蛋的几大功效作用 强身健体防贫血等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
