锡纸的小知识

关于锡纸的小知识

关于锡纸的小知识。我们在烧烤的时候，可以经常见到锡纸，不少人认为锡纸有害于身体健康，认为锡纸有毒。我已经为大家搜集和整理好了关于锡纸的小知识的相关信息，一起来了解一下吧。

锡纸的小知识1

锡纸有毒吗

锡纸用于烧烤已经是常见的事情，但是锡纸烧烤有毒的危害还是有很多人关心，确实锡纸烧烤多吃肯定是有危害的，因为毕竟这锡纸东西起初多用于冷藏食物保鲜方式，装化妆品等，但是现在用于烧烤却越来越流行起来，如果不知道关于锡纸的是否有毒，那么可以先了解锡纸的成分开始，锡纸用于烧烤少用为好，多用肯定是不可行的！

英国基尔大学教授克里斯托弗·埃斯里说，如果说锡纸作为一种冷藏食物保鲜方式的'话，危害是比较小的，因为食物有自己的保质期，并且锡纸中的铝渗入食物的可能性也比较小。

质量合格的食品级“锡纸”其实不含铅，也不含锡。它是用压平压薄的金属纯铝制造的，主要用于蒸煮烧烤及包裹、盛放食物。最初的“锡纸”的确是锡造的，但随着铝价的降低，性能更优越的铝箔取代了锡箔，成为各类软包装的首选。

锡纸是铝箔纸吗

最初的锡纸和铝箔纸不是一个东西，但是作用基本相同，锡纸用锡加工制作而成，铝箔纸用铝加工制作而成。但是因为一些原因锡纸渐渐被铝箔纸取代，现在铝箔纸在香港也称为锡纸，已经是一种东西了。

锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔。

铝箔具有防潮、气密、遮光、耐磨蚀、保香、无毒无味等优点。据业内人士介绍，铝箔分为食品级和工业级，在制作过程中，可能会掺杂进一些金属元素的杂质。这些金属元素与铝元素结合成金属化合物，在加热情况下，单独析出的机会通常不大。如果制作工艺不过关，铝箔中所含的重金属元素多，经持续高温加热，理论上有被析出的可能。

研究发现，铝元素在人体内超量蓄积后，能损害人的脑细胞，造成记忆力减退，这一中毒过程不易察觉，耗时持久。不过，铝的熔点为660摄氏度，相对来说在烧烤中被析出的风险不大。

铝箔既可传递热量，又能避免肉类直接接触火焰，相当于穿上一层“隔火衣”从而降低被烤焦的机会。此外，铝箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉类，烹调后口感鲜嫩，还可以防止烤熟的食物粘在烤盘上。

铝箔纸和锡箔纸一样的吗

锡箔纸与铝箔纸是不一样的。

1、锡箔纸：

锡箔纸的颜色为银白色，焚烧后灰为金黄。他的主要成分是锡、铝，是锡铝的合金；其导电、导热性能非常好。还可以做成一个灯罩使到灯会更明亮。

锡箔纸的隔热性很好，锡箔纸有很好的光洁度和热反射性。

2、铝箔纸：

铝箔纸由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸。质软容易变型，如纸一样，而且变形后不反弹。可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光，无污染，价钱便宜。 供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。

锡纸的小知识2

教你如何把锡纸变成厨房好帮手

1、节省清洗时间

在烤箱烘烤肉类食物时，烤盘往往容易溢满酱汁、油水，而难以洗干净。若在烘烤前，能先在烤盘下垫上一层锡纸，然后再将食材放上去烤，流出酱汁、油水也只渗透在垫有锡纸的烤盘中，之后方便清洗烤盘。

2、磨剪刀

将锡纸对折五至六次有一定厚度后，然后用剪刀剪几下折叠过的锡纸，在剪锡纸的过程中就轻松将剪刀磨好了。

3、足以保温食物

锡纸分为感光面和哑光面，感光面具有良好的吸热性能，而哑光面则有良好的保温效果。平时在家中煮完饭菜后，未用餐前可以用锡纸把盘子包住，可以起到很好的保温效果。

4、洗水槽

用过的锡纸揉成团，可以擦洗厨房难洗的水槽。

5、缩短烘烤时间

锡纸具有很好的吸热性，让它成为包裹食物进行烹饪的好工具；不容易熟的食物，用锡纸包裹起来放入烤箱内，锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

要注意的是，将锡纸哑光一面用来接触食物，感光面朝外，这样食物才能够均匀受热，防止烤焦。

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