“炭烧腰果”和“带皮腰果”有何不同，该怎么选

“炭烧腰果”和“带皮腰果”有何不同，该怎么选？

马上快过年了，各大超市都开设了年货专区，逛的人也是络绎不绝，毕竟春节是咱们中国人最重要的传统节日。在各式年货里，零食干货占据了不可或缺的位置。而在众多零食中，坚果可以说是最受欢迎的其中之一。

坚果，汇聚了植物果实中的精华，里面含有丰富的蛋白质、油脂和矿物质等成分，可以说是美味又营养。喜欢吃坚果的朋友，一定对世界四大坚果不陌生，它们分别是榛子、核桃、杏仁和腰果。

这其中，腰果是我的最爱。大家去超市买腰果时，应该会发现有“炭烧腰果”，也有“带皮腰果”，但关于它们之间的不同，很多朋友却一时半会还分不清，那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：

炭烧腰果和带皮腰果有啥区别？

带皮腰果，属于原味腰果，是直接将腰果烘烤而成，过程中无需添加调料。炭烧腰果，则是先将腰果的果皮去掉后，加入调料进行油炸，再放在火炭上面烘烤制成，是进行了二次加工的腰果，属于去皮腰果。

从制法上看，炭烧腰果是将腰果去皮后，加入调料烘烤制成，带皮腰果则是直接烘烤制成，没有添加调料。

带皮腰果

带皮腰果的果仁外有一层果皮包裹着，外观呈现棕褐色，果仁颜色偏白。炭烧腰果在制作过程中，已经将果皮去掉，颜色呈现油炸和烘烤后的金**，如果仔细观察，还能看到表面有添加的调料的影子。

从外观上看，炭烧腰果的外表没有果皮包裹，果仁呈现金**，带皮腰果的果仁外则由一层棕褐色的果皮包裹着。

带皮腰果吃起来味道较原始，品尝出的是腰果本身的味道。炭烧腰果在制作过程中，既添加了糖、盐、油等调料，又经过了油炸这一工艺，因此吃起来会比带皮腰果油一些，同时口味也会更重一些，口感也比带皮腰果吃着更加香甜酥脆。

从味道上看，炭烧腰果吃起来口感更加酥脆，口味比较重，也会偏油一些，带皮腰果吃起来则是腰果本身的味道，没有调料的味道。

腰果中含有丰富的油脂、维生素和矿物质元素，其中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。带皮腰果加工程度较少，因此里面的营养成分流失得也较少。炭烧腰果经过了油炸加工，营养成分流失较多，并且里面还添加了大量的调料，营养上自然不及带皮腰果。

从营养上看，炭烧腰果经过了油炸等加工工艺，营养成分流失较多，营养价值上不及加工程度少的带皮腰果。

炭烧腰果

由上可知，炭烧腰果和带皮腰果之间的区别，可以总结为4点，分别是制法不同、外观不同、味道不同、营养不同。和带皮腰果相比，炭烧腰果里加了调料，并经过了油炸加工，果仁颜色呈金**，口感上带有较重的调料味，营养价值不及带皮腰果。

让腰果恢复脆的口感的方法：

1、微波炉加热法，中火加热30秒，冷却后尝试酥脆程度，如果没有达到要求可以再次中火加热30秒，直到酥脆为止。

2、炒勺加热法，腰果放入炒勺小火加热3-5分钟即可。

3、油炸加热法，中火加热油锅，油温达到6-7成热时放入腰果油炸1-2分钟即可。



腰果皮能吃吗 带皮腰果与不带皮

腰 果是一种常见的坚果类零食，而腰果的外层有外皮包裹着，有人去皮吃有人不去皮吃，那么腰果的皮是能吃的吗？带皮腰果与不带皮的区别是什么

腰果

1

腰果皮能吃吗

看情况。

如果是生腰果没有经过任何处理，是不建议食用的，这是因为生腰果的皮带有一定的毒性，食用后对自身健康有所影响。

如果是市面上经过处理后的腰果是可以食用的，对自身健康并没有影响，只是腰果皮的质地粗糙、口感差，大部分人不喜欢食用。

2

带皮腰果与不带皮的区别

带皮腰果和不带皮腰果主要有几点区别：

1制作工艺

带皮腰果还的制作工艺比不带皮腰果简单，不带皮腰果是在带皮腰果上进行二次加工处理的。

2营养

带皮腰果在最大程度上保留了腰果的原汁原味，而不带皮腰果在二次加工的过程中流失了一部分营养物质，所以带皮腰果会比不带皮腰果更有营养。

3颜色

带皮腰果的颜色为褐色的，而不带皮腰果一般为米白色，也有常见的炭烧腰果，为金**。

4口感

带皮腰果因为有外皮，口感上相对不带皮腰果来说会差一些，因此不带皮腰果更受人们喜爱。

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女人每天吃腰果的好处

美容养颜

腰果中含有维生素E等多种维生素，人体适量食用后，能够滋养肌肤，对体内自由基有所抑制，从而起到美容养颜的功效。

通乳

腰果中含有大量的天然油脂等多种成分，女性适当食用还具有通乳的功效，对产后乳汁分泌不足的妇女有所帮助。

促进消化

腰果中含有丰富的油脂，而油脂进入人体后，可滋润肠道，促进食物的消化与吸收，对便秘情况有所预防。

预防心脑血管疾病

腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸，比如：亚麻酸、亚油酸等，适当食用可预防动脉硬化，加快血液的循环，从而对血液中的胆固醇有所清除，可预防冠心病等心脑血管疾病。

缓解疲劳

腰果中含有维生素B1，而这种维生素不仅能

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