结局：栾蒲包在有识之士的帮助和提携下，在北京创办了丰泽园饭庄。
逝世年份不详。
栾蒲包是从山东来京的一个小乞丐，都快饿死了这样的状态，经过自己的努力和打拼，最后做到北平餐饮协会的会长，并且开了丰泽园这样一家大饭店。1943年，栾学堂在上海国际饭店开了“丰泽园”。 丰泽园经营鲁菜，王义均大师曾经说过调味： 酱油、料酒、醋；咸盐、糖、蒜、味之素。
丰泽园开在煤市街，在"三英"中属于后起之秀，他家的"糟蒸鸭肝"，不但美食而且美器。盛菜的大瓷盘，不是白地青花，就是仿乾隆五彩，盘上罩着一只擦得雪亮光银盖子。菜一上桌，一掀盖子，鸭肝都是对切矗立，排列得整整齐齐。
扩展资料：
丰泽园历经风风雨雨，栾蒲包的人生也是几起几落，从如日中天到众叛亲离，历经苦乐沧桑，1946年， 昔日的兄弟徐永海、隋子明、常玉山等三十余人反目，诉诸公堂，终以栾学堂败诉了事。
经过停业五个月在1947年1月重新开业时，栾学堂为了丰泽园的生存和发展，又请来了胶东帮的名厨。丰泽园从单一经营山东菜系的济南菜，到济南菜和胶东菜兼营，从此，丰泽园成了在北京当时最具代表性的山东菜系饭庄。
成就：
2001年中国烹饪协会授予丰泽园“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“国家级特级酒家”称号。
2003年被北京市商业联合会授予“北京市商业名牌企业”等称号。
参考资料来源：百度百科--栾学堂
是虚构电视剧作品，栾学堂没有现实中的原型。
2、剧中男主栾学堂的原型是北京丰泽园大掌柜。《传奇大掌柜》的传奇之处，就是有着太多的惊喜在其中。
3、传奇大掌柜雍先生原型是方清平，男，1970年8月5日出生于北京市，中国内地相声、小品演员。
4、沈傲霜只是一个虚幻的人物，是传奇大掌柜中的人物，是当时国民党特务。
5、电视剧《传奇大掌柜》的原型则是鲁菜名店丰泽园的栾学堂。
6、传奇大掌柜乐少爷原型：乐镜宇。
7、电视连续剧中传奇大掌柜姚泽圣的原型人物是宋海涛。
《 大掌柜 》由唐大年执导，由谷智鑫、何冰、杨立新、梁冠华、原雨领衔主演的年代剧。
栾学堂后人还有丰泽园的股份。
现在丰泽园创始人栾学堂后人是孙女栾英，还有丰泽园的股份。栾学堂（字鲤庭，外号人称“栾蒲包”），是福山浒口村人。此人目不识丁，善于经营，对鲁菜的烹调技术也可说了如指掌。在北京的山东风味名餐馆有30多家，但以丰泽园饭庄名气最大。
栾学堂发展初期，1930年，北京京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，带走了20位师傅，在同德银号老板姚泽圣的扶持下，选择了北京前门外煤市街南口济南春饭庄原址，开办了丰泽园饭庄。
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