大火8分钟就可以了。如果是冷冻的，时间就长一点。
水煮沸后，将鸡头果氽入稍煮5-10分钟后滤干水即可食用。将鸡头果放置微波炉容器至三分之一，大火加热至8分钟左右即可。
本品含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁、烟酸、维生素B、维生素B2、维生素C等丰富营养物质。
相关信息：
鸡头果，是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头”故而得名。芡实是睡莲科一年生水生草本植物。主产于中国芡实之乡江西余干，其他江苏，安徽等地也有种植，是天然无公害绿色食品。
江西余干，水生资源较为丰富，水生产品较多，其中龙岗“鸡头果”最负盛名。纵贯全境的信江分东西支流注入鄱阳湖，基本构成为“四水三山二分田，一分道路和庄园”。境内盛产鸡头，所产鸡头个大、粒大饱满，素有“中国芡实之乡“的美称。
聪明智慧的江西余干人，数千年来采用传统工艺，经过打苞、撵籽、去涩、分级等流程精制而成。由过去的零散买卖，发展成为集地加工、批发经营；由过去的单一籽粒出售，发展成为籽、仁并举销售。
由过去的季节生产，发展成为包装、冷冻常年营销。不但茶余饭后嗑壳食用，而且是餐桌上的美味佳肴，是招待、馈赠亲友的最佳礼品，既有营养价值，更有药用价值。每逢中秋、国庆、春节采购的人们更是络绎不绝，誉满皖东，远销到江苏、安徽、山东、广东、台湾、香港等全国大部分省市。
主料：鸡头果梗300克、红椒1个
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
1、鸡头果梗切块。
2、用盐抓一下，腌5分钟。
3、把水分挤干
4、热锅冷油爆香生姜、葱、小米椒、蒜泥
5、下主料快炒
6、再加红椒、京葱丝炒一分钟，调㘹生抽出锅（如喜欢吃酸甜口就加些米醋和糖）！
7、炒鸡头果的成品。
个头不一样。查询了解到鸡头果，是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头”故而得名。
1、鸡头果三黄是鸡头果功效更好期，可以使用，二青属于鸡头果还未成熟期，买回来还需晾晒。
2、鸡头果三黄个头比较小，二青鸡头果内含有水分，比较重。鸡头果进功效好获得了大家的追捧。
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