通常白水煮虾,一般来讲,要根据虾个头的大小,煮时间也不一样,在开锅后,放入虾,个头比较大的虾,需要煮5分钟左右,个头比较小的虾,一般煮2-3分钟即可,当虾的颜色变红就说明已经熟了。虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,有损营养价值。
扩展资料:
营养分析
1、虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极佳的补品。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有调节作用,能保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质,海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
参考资料:
带壳子的小龙虾需要在水里面煮15分钟,如果是新鲜的虾肉,只需要几分钟就能够烫熟。小龙虾既可以用水煮,也可以放在蒸锅上面蒸熟。这两种方法是能够完整地保存龙虾肉的口感,而且没有放进高温的油锅里面,所以虾肉里面的蛋白质不会被破坏。
水煮虾可以用中火煮3-4分钟,如下:
材料:大虾400克,姜丝8根,料酒40毫升,醋和酱油。
1将准备好的大虾用清水洗净待用。
2锅中加入冷水,将准备好的大虾放入锅中。
3把切好的姜直接撒到锅里。
4、并倒入适量的料酒。
5然后开大火盖上锅盖,中火煮3~4分钟。
6拿起平底锅,装盘。
虾需要水开3-5分钟能煮熟。如果虾的个头较大,一斤虾有10-15只左右,也就是一只虾大约40-50克,那么需要煮大约4分钟的时间,等虾壳变红,虾肉紧实就可以吃了,口感正好。鲜虾味道鲜美,富含高蛋白,脂肪和热量都很低,是营养的海鲜食品。
白灼虾的介绍。
1、鲜虾买回来以后要开水龙头用小水不断冲洗,确保虾不死,死了会影响口感。
2、去虾肠,把虾洗干净,锅内烧水。(虾头很尖,使用时小心划伤手)。
3、水烧开以后放入葱和食盐,然后放入虾一起煮,煮2-4分钟的时间即可。根据虾的大小来觉得,一般市场上的虾都很小,煮2分钟就可以出锅,这时虾肉最嫩。
4、煮好的虾放入凉水中浸一会,虾肉会更Q弹,吃起来更鲜嫩劲道,刚煮熟的热虾会有一点点虾腥味,冷水泡一下可以消除腥味。
问题一:大虾煮多长时间能熟 你好,锅内烧开适量水,加入几片姜,几条葱段,将大虾放进去煮至虾完全熟透,不熟会拉肚子,所以要确保大虾熟透,一般都要煮个八到十分钟(视虾的大小而定),捞起另用小碗加点酱油香菜和切成碎粒的青辣椒,烧热油淋上去
希望对你有帮助。
问题二:虾要煮多久才熟 好,虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害
通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了
希望对你有用,望采纳~油焖大虾
所属菜系 湖北菜(出于湖北潜江江汉平原) 特点 滋味清淡,鲜咸宜人 原料 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 制作过程 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
凤尾大虾
所属菜系 全部 特点 形如凤尾,色泽金黄,虾尾鲜红,鲜嫩酥香。 原料 主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克,精盐3克,味精5克,葱、姜末5克,鸡蛋清50克,面粉50克,猪油150克。 制作过程 将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 用在虾身两面粘上面包渣,下入七成热的猪油锅中炸成金**时,转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出,改刀后放入盘中即可。
盐水虾
所属菜系 江苏菜 特点 鲜红美观,鲜嫩清口。 原料 主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。 制作过程 将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内。在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料,烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。
落叶琵琶虾
所属菜系 鲁菜 特点 外型美观,鲜香味美。 原料 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。 制作过程 将河虾去壳留尾洗净。沥干水分,放入碗内,加精盐、。绍酒腌渍入味:将腌渍好的虾放在于淀粉上,用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片,放入沸水中汆过,豌豆苗叶洗净用沸水焯过,炒锅内加入熟猪油,中火烧至六成热(约132℃)时,放葱姜末炸出香味,加清汤绍酒、精盐、烧沸,放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内,锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀,迅速倒在放虾片的盘中,再撒上豌豆苗叶即成。
吉利大虾
所属菜系 川菜 特点 外酥肉嫩金黄,具有西餐风味,辣椒酱油佐食,味道更加鲜美。 原料 主料 大虾600克,面包渣60克,鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克),面粉30克,盐3克,胡椒粉3克。 制作过程 (1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉,取出脊背黑线,洗干净,用小刀划开脊背至尾,平铺在菜板上,剞斜象眼花刀。 (2) 将大虾肉放入碗内,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,两面蘸一层面粉。 (3)将大虾下入七分热的油中,炸至金**,入盘即可食用。
酒蒸活虾
所属菜系 全部 特点 原料 材料:活草虾16只枸杞1大匙川芎10小片当归1片小卷叶生菜2两糖2>>
问题三:大虾煮多久能熟,八成熟能吃吗 可以的吧,在有些沿海地区,虾还可以生吃,活吃的,比如像醉虾什么的,
问题四:水煮虾要煮几分钟? 根据虾大小时间在3-5分钟,虾体全部红了就是表示熟了。
食材:虾适量(根据人数)。
把虾洗净,锅里加水加葱段、姜片烧滚。倒入虾烧滚,加料酒,盐即可起锅了。
虾入锅总时长月3-5分钟即可。
问题五:虾一般煮多久能熟 如果是烧咸水虾,先在水中放盐葱姜酒,倒些油,把水烧开,再把虾放进去,等水再次烧开十来秒就可以了。味好虾嫩。
问题六:虾要煮多长时间,煮虾煮多久才熟 好,虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害
通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了
希望对你有用,望采纳~油焖大虾
所属菜系 湖北菜(出于湖北潜江江汉平原) 特点 滋味清淡,鲜咸宜人 原料 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 制作过程 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
凤尾大虾
所属菜系 全部 特点 形如凤尾,色泽金黄,虾尾鲜红,鲜嫩酥香。 原料 主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克,精盐3克,味精5克,葱、姜末5克,鸡蛋清50克,面粉50克,猪油150克。 制作过程 将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 用在虾身两面粘上面包渣,下入七成热的猪油锅中炸成金**时,转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出,改刀后放入盘中即可。
问题七:大虾煮多长时间熟? 5-10-15-20个以上每斤用时分别是开水下锅再烧开以后
2分-1分45秒-1分30秒-1分15秒,别忘加葱姜大料盐,加盖
千万别煮老了,口味不好,营养还不宜吸收
问题八:冻虾要煮多久才全熟 先把虾解冻,锅里烧开水,加点葱姜,盐,料酒,不用加味精,因为虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候兑晚汁,蘸着汁吃。
问题九:虾放点盐用水煮,煮多长时间才熟 一般不用放盐,少部分人放姜。你没吃过白灼虾么?通常放进去,大火烧一分钟左右,翻一翻就装盘,避免煮得过老口感不好。趁热沾酱油吃。
煮虾的时间一般要根据虾的大小来决定。
如果虾的个头较大,一斤虾有12-15只左右,也就是一只虾大约40-50克,那么需要煮大约4分钟的时间,等虾壳变红,虾肉紧实就可以吃了,口感正好。
如果虾的个头较小,一斤有25只的样子,一只虾大约25克,那么只需煮2分钟就完全可以虾,鲜虾就能煮熟,煮的时间长了反而会失去鲜嫩的口感。
煮虾的方法:
1、鲜虾买回来以后要开水龙头用小水不断冲洗,确保虾不死,死了会影响口感。
2、去虾肠,把虾洗干净,锅内烧水。(虾头很尖,使用时小心划伤手,别让家了的小孩随意玩)。
3、水烧开以后放入葱和食盐,然后放入虾一起煮,煮2-4分钟的时间即可。根据虾的大小来觉得,一般市场上的虾都很小,煮2分钟就可以出锅,这时虾肉最嫩。
4、煮好的虾放入凉水中浸一会,虾肉会更Q弹,吃起来更鲜嫩劲道,刚煮熟的热虾会有一点点虾腥味,冷水泡一下可以消除腥味。
少量生姜末、陈醋、六月鲜生抽、少量白糖、葱花、辣椒末,搅拌均匀,蘸着白灼虾吃味道鲜美,鲜香十足。喜欢的点个赞吧~!
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