茶叶虾
1虾洗干净去头去背线我是用剪刀剪开虾背直接用水冲洗的
2泡一杯茶叶差不多泡好了就把茶叶取出来擦干水分晾着茶水不要倒掉留着备用
3用茶水和料酒把虾腌十几分钟
4小火把茶叶慢慢炸酥炸脆取出备用
5用大葱花爆锅然后把虾放进去爆炒放盐这时候有面包糠的可以放一些用小火慢炒
6最后把茶叶放到锅里拌匀就好
哈哈,俺是海边人。可以告诉你。最简单又保留原汁原味的做法就是:1、白灼虾(放水里煮熟)2、啤酒虾,把虾放啤酒里煮(啤酒大概没过虾即可),快熟时候加蒜末。3、香爆虾,油热后放姜丝下去爆一下,然后虾下去炒,可以加点料酒。这几道都是比较能保留其营养价值的做法。最好不要把它剥皮了再煮,也别用炸的,不然就浪费了
看到两种。感觉第一个比较好操作,第二个味道更好。
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1虾洗干净去头去背线我是用剪刀剪开虾背直接用水冲洗的
2泡一杯茶叶(可以用龙井我没有就用的其它代替)差不多泡好了就把茶叶取出来擦干
水分晾着茶水不要倒掉留着备用
3用茶水和料酒把虾腌十几分钟
4小火把茶叶慢慢炸酥炸脆取出备用
5用大葱花爆锅然后把虾放进去爆炒放盐这时候有面包糠的可以放一些用小火慢炒
6最后把茶叶放到锅里拌匀就好
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1、准备半斤左右明虾,洗干净后在中间切一刀。
2、泡一壶比较香的茶,茶叶泡开待用,本人比较喜欢绿茶--铁观音、西湖龙井(这两种茶抄起来吃都很香)。蒜头、生姜少许。
3、调沟芡汁。(酱油、少许酒、少许糖、味精、少许淀粉调匀)。
4、锅内放多点油,待油热后,把虾与泡开的茶叶一起丢进去炸。(最好先将虾与泡开的茶叶淋下水,否则小心哦,那就得离的稍远些往里放,因为油会一下子溅起来。)
5、炸到茶叶有点焦样,把茶叶与虾一起捞起来。炸过的油留少许锅中,剩下的油可盛起来再用(很香的)
6、油烧热后倒入虾和茶叶翻炒两下再倒入调好的芡汁,翻炒几下即可。
新鲜的虾肉还有一股清新的茶叶香味:)千万别忘了把茶叶也吃进肚子,吸收了鲜虾味道又被炒得松脆无比的茶叶吃起来非常特别,食后口齿留香,甘香怡人。
茶叶虾 1虾洗干净去头去背线我是用剪刀剪开虾背直接用水冲洗的 2泡一杯茶叶(可以用龙井我没有就用的其它代替)差不多泡好了就把茶叶取出来擦干 水分晾着茶水不要倒掉留着备用 3用茶水和料酒把虾腌十几分钟 4小火把茶叶慢慢炸酥炸脆取出备用 5用大葱花爆锅然后把虾放进去爆炒放盐这时候有面包糠的可以放一些用小火慢炒 6最后把茶叶放到锅里拌匀就好
茶香酥虾的做法
主料
绿茶适量
新鲜大虾300克
方法/步骤
1、把原料准备好,备用
2、将茶滚水泡开备用。
3、泡好的茶滤去茶汤,将茶叶倒入容器中,倒入淀粉
4、茶叶和淀粉充分搅拌均匀
5、平底锅中倒入适量的油,烧热
6、倒入茶叶,中火炸至茶叶变脆
7、捞出炸好的茶叶,滤干油备用
8、大虾洗净,挑去虾肠线,沥干水份
9、平底锅中油再次烧热,倒入处理好的大虾
10、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾,滤去油
11、平底锅留少量的油,倒入炸好的茶叶和大虾,调入盐
12、大火翻炒数下,关火即可
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