主料
西红柿3、4个 土豆1个
木耳自定 香菇自定
葱 姜
自制面片的做法步骤
1 1，把土豆香菇切丁，葱姜切末，西红柿木耳切碎
2 2，倒入适量油，待油热后先将葱姜爆香，然后倒入土豆翻炒一下，再倒入木耳香菇翻炒，最后倒入西红柿（如果没够汁子可以适量倒入一些开水）然后加盐，小火熬煮一会儿，让土豆吃着不那么脆，出锅之前加适量鸡精。
3 3锅内倒水烧开后将面片下入锅中，待面片快熟时下些青菜进去煮熟，将面里多余的汤撇出来，然后把炒好的菜倒进去搅拌均匀即可。
4 注意，西红柿最好是熟透了的，因为汁子多，炒出来的会很好吃的，如果喜欢吃别的菜也可以加进去，很好吃的。
1、面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面。
2、 朝面上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团。将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉，用双手将面揉成光滑的面菌。
3、将光滑的面菌从盆中取出，揉和一会，直至面团光滑后，取刀，根据个人喜好将面团切成长块。
4、在案子上均匀放置干面，取出刚切的面块，放干面粉上，用手掌将面块按压成扁圆形状。
5、用小擀杖擀面块，擀面，直到将面擀成超薄面片。
6、菜刀划面。可以竖着从上往下滑；也可以选择把刀横放，划面。面片制作完成。
参考资料面片-百度百科
材料：面粉150克，食盐适量，冷水适量
制作方法：
1、面粉放入容器中，加入适量的食用盐。
2、将面粉和食用盐搅拌均匀。
3、逐次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。
4、将面絮用手和成面团，放在一边盖好醒面二十分钟。
5、醒好的面团擀成大片。
6、用刀切成自己喜欢的面片形状即可制作面片汤。
用料
面片
瘦肉
鸡蛋
1个
西红柿
1个
洋葱
少量
青菜
少量
炒面片的做法
制作面片：和好面，擀薄，切成菱形面片。
将面片煮一下，八分熟，捞出，浸入凉水中。
炒面片的做法
步骤1
从凉水中捞出面片，沥干水分，加入少量油，翻拌均匀。炒面片的做法
步骤2
锅内放少量油，先将鸡蛋炒熟。盛出待用。炒面片的做法
步骤3
锅内放少量油热锅，加入洋葱丁，多炒一会。炒面片的做法
步骤4
加入瘦肉，翻炒变色，加入西红柿丁，炒出西红柿汤汁。炒面片的做法
步骤5
加入青菜，少量生抽，适量盐。炒面片的做法
步骤6
最后加入面片和鸡蛋，翻炒片刻，出锅装盘。炒面片的做法
步骤7
小贴士
1
不拘泥于肉、蛋抑或蔬菜种类，你想放什么放什么。
2
面片中一定加油翻拌，否则就会沾在一起。
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