意思是说：海棠花虽美丽却没有香味，鲥鱼味道鲜美却骨头太多，不好下咽；红楼梦小说写的好，却没有写完。很有人生不如意事十有八九的意思，表示时间很少有完美的事物。
：张爱玲在《红楼梦魇》里有个著名话头:“有人说过‘三大恨事’是‘一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香’，第三件不记得了，也许因为我下意识的觉得应当是‘三恨红楼梦未完’。小时候看红楼梦看到八十回后，一个个人物都语言无味，面目可憎起来，我只抱怨‘怎么后来不好看了？’……很久以后才听见说后四十回是有一个高鹗续的。
所谓“三大恨事”，张爱玲信笔所之，记忆不确。今人蒋寅《金陵生小言》卷三汇集此类说法云:“朱国桢生平所恨者五事:一恨鲋鱼多骨，二恨金橘多酸，三恨莼菜性冷，四恨海棠无香，五恨曾子固不能作诗。
张翼廷亦有五恨:一恨河豚有毒，二恨建兰难栽，三恨樱桃性热，四恨茉莉香浓，五恨三谢李杜诸公多不能文。钱振鍠所恨三事:读史见小人痛杀清流一也，见道学人排斥天下有才有气之士二也，见迂腐不通人论文法诗法三也。”可见张爱玲显然是将“五恨”误作“三恨”了。自然，天才女作家原本不必如蠹鱼考据家一般谨严的。
“真水无香”的下句是” 真酒无苦，真水无香，苦尽甘来，玉露琼浆”。 形容人的品行高洁
真水,即自然界中最真最纯的水,这应该是一种无论与何种物质相合都会被污染的液体,其实所谓真,即是指它没有任何的外在物性,也就无任何饰物赘品,无任何可以用人类的观感去总结并表达的特性。
人类唯一可以做的只是把自己的心靠近它,等待它,理解它,感受它真水之无性之性令人着迷万分,后缀无香以示其真。香乃人类各种感观可以触及并感知的一种高级的感观体验,为一个感知接口。
任何对美好事物的追慕都必须以物为本,而此处之物如能返璞归真于自然,那么这种美就会变得更加真实,亲切而不乏美好与理性。真水无香就是这样一种感觉。
也就是说好的东西,不用张扬的；好的感情,不用花言巧语的；好的人都是内在的,不用时时表露在外,和爱表现的人相对的。
“真水无香”代表的一种境界,是东方文化、尤其是中国文化所独有的一种境界应当看透一切功名利禄,远离一切世事纷繁,杜绝一切尔虞我诈,甘食粗粝,不染纷华,修美于内,探求天道。
中国人的文化,正如滋养生命的水,视之无色,嗅之无香,然而却源远流长,蕴含生命的真意。真水无香一次表达以真纯为文风、以自然为作风,表现爱美之心、求真之心,弃杂之心、思纯之心、滤己之心。
扩展资料：
本意是表水，真水不在于显示自身价值，而能助茶发挥到极致，比绿叶红花之喻具有更高的境界。
真水无香，应当看透一切功名利禄，远离一切世事纷繁，杜绝一切尔虞我诈，甘食粗粝，不染纷华，修美于内，探求天道。
它的出处有两种说法：一说真水无香 原来佛教用语，源自印度梵文，意思是将散乱的心神凝聚一处。一说出《茶录品泉 》—[明] 张源 “茶者水之神，水者茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。流动者愈于安静，负阴者胜于向阳。真源无味，真水无香。 ”
参考资料来源：百度百科-真水无香
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