带皮椰子可存储时间长达25天，却在运输过程中易被摔破。收到吃不完的，可以用刀去皮之后放入冰箱中保鲜，保鲜过后的椰子喝起椰子水味道更加香浓清凉可口。
椰子果具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。未熟胚乳可作为热带水果食用；椰子水是一种可口的清凉饮料；成熟的椰肉含脂肪达70%，可榨油，还可加工各种糖果、糕点；椰壳可制成各种器皿和工艺品，也可制活性炭；椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等；树干可作建筑材料；叶子可盖屋顶或编织；根可入药；椰子水除饮用外，因含有生长物质，是组织培养的良好促进剂。此外，椰子树形优美，是热带地区绿化美化环境的优良树种。
挑好椰子：
椰子一般有两种，一种个大、色绿、有椰棕的，这种椰子是最原始的，新鲜采摘，新鲜出售。另一种是剥掉椰棕裸露白壳的椰子，没有了椰棕保鲜，时间一长，椰汁和椰肉质量易受到影响。因此，如果条件允许，优先选有椰棕的椰子。
想喝新鲜椰汁，挑椰子时，把它放耳边晃一晃，如果椰汁响声很大，说明椰子已经老了或者存放时间较长。此外，新鲜椰汁呈乳白色，口感甘甜，变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸。
以上内容参考 百度百科-海南椰子
1、椰肉只有放在冰箱里保鲜数日，假如我们将椰肉用擦菜板擦成细丝，能够放在保鲜袋子，冷冻之，保存期就能达到8-10个月。
2、去皮的椰子只要没有拆壳摆着也不会坏，外边发霉没事儿或是可以喝的，但是时间也不要太长。
3、假如是嫩椰子放冰箱里保鲜最好是，那般椰子水会更好一些喝一般老椰子的水也不好喝所以大部分只需椰肉不必水，因而放在哪都能够，下一次假如要配能放长时间的椰子就不需要去表皮。
4、完备的椰子放在冰箱里冷藏能够达2个月。打开，椰肉只有放在冰箱里保鲜数日，如果把椰肉用擦菜板擦成细丝，能够放在保鲜袋子，冷冻之，保存期就能达到8-10个月。
实际上，不一样品种椰子，存放时间都是不大一样，像绿皮嫩椰子，也就只能放10-12天；绿皮老椰能存放15-20天；去皮嫩椰能存放8-10天；去皮老椰能存放20-30天；椰王能存放30多天。一般情况下，椰子存放时间越久，汁会日益减少，味儿也没那么甜了，因而建议选（采收）回来椰子尽早服用。留意在选择的时候要选好种类哦！完备的椰子能够放在冰箱里冷藏，可以直接置放的阴凉干燥处；假如是开启后椰子，只有放在冰箱里保鲜。
家里椰子必须放置于干躁自然通风，以防太阳直射及其碰水，未开启的椰子，未开启椰子都能够放15多天，不必放在冰箱冷冻，以免造成质变；去皮椰青，此椰子容貌好白，净重在1千克上下，再加上保鲜剂保存期在8-10多天；去皮椰子，目前市面上售卖的去皮椰子保存期在20多天，净重大约为1KG。
假如是嫩椰子放冰箱里保鲜，那般椰子水会更好一些喝，老椰子的水也不好喝所以大部分只需椰肉不必水，因而放在哪都能够，下一次假如要配能放长时间的椰子就不需要去表皮。虽然椰子放在冰箱里能存放好长时间，可是出自于各个方面的考虑到或是尽早服用完，由于冰箱就是用来紧急储存食材的专用工具，大多数情况下只有确保食材不质变，针对食物的营养将无法保证。
1、椰子果肉饱满，水分居多。首先的建议是不建议冷冻保存椰肉。这是因为椰子肉是一种寒凉性质的食物。
2、如果实在需要保存，请放至冷藏区保存或者是常温区保存。
3、因为冷冻区保存的话，容易发生椰子肉出现冻坏的情况。
4、将椰子肉沥干水分，放置在密封的保鲜袋中，放在冰箱冷藏区保存
5、将装有椰子揉的盒子放在泡沫箱中保存，存放在阴凉干燥处即可。
6、另外椰子可以分为椰青、椰皇和成熟椰子三种，如果是成熟的椰子的话，一般可以保存15-20天。
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