1、原料不一
拿铁咖啡:是由意式浓缩咖啡加牛奶制成的咖啡。
卡布奇诺:是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的咖啡。
摩卡咖啡:是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种咖啡。
玛琪雅朵:是在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡的咖啡。
2、成份不一
拿铁咖啡:是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶。
卡布奇诺:是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
摩卡咖啡:是三分之一浓缩咖啡,三分之一牛奶。
玛琪雅朵:是四分之一浓缩咖啡,四分之三牛奶。
3、奶泡不一
拿铁咖啡:有奶泡。
卡布奇诺:有奶泡。
摩卡咖啡:没有鲜奶泡沫。
玛琪雅朵:有奶泡。
4、起源不一
拿铁咖啡:起源于1683年维也纳人柯奇斯基。
卡布奇诺:起源于20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机。
摩卡咖啡:起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。
玛琪雅朵:起源于意大利一个民族部落。
5、口感不一
拿铁咖啡:柔滑香甜。
卡布奇诺:口味比拿铁重,味浓。
摩卡咖啡:口味柔滑、甜。
玛琪雅朵:口味上比卡布奇诺重,味浓。
卡布奇诺和普通的咖啡的不同之处在于起源不同、命名由来不同、配方不同、颜色不同、味道不同、象征意义不同。
1、起源不同
卡布奇诺是一种意大利咖啡。20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。咖啡原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区,11世纪左右,人们才开始用水煮咖啡做为饮料。
2、命名由来不同
卡布奇诺咖啡 Cappuccino,源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾(Cappucio)。“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。
3、配方不同
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。普通的咖啡则不会加牛奶,就是纯粹的咖啡。
4、颜色不同
卡布奇诺咖啡由于是咖啡加牛奶混合,且会在表面加上奶泡,表面是奶白的奶泡,颜色会比普通咖啡更浅,呈现浅褐色。普通咖啡是纯粹咖啡,不添加其他配料,所以呈深褐色。
5、味道不同
混合过牛奶的卡布奇诺咖啡味道是甜中带苦,且会由于所加牛奶、奶泡与咖啡的比例不同导致味道的变化。而普通咖啡的味道会比卡布奇诺的苦味更重。
6、象征意义不同
卡布奇诺的密语是暗恋,期待爱情。卡布奇诺有着甜中带苦,却又始终如一的味道。预示着,等待就是甜中带苦:怀着忠实的真心,不变心地等待爱情。普通的咖啡则并没有特别的象征和代表意义。
参考资料来源:百度百科--卡布奇诺
参考资料来源:百度百科--咖啡
拿铁咖啡和卡布奇诺确实都属于奶咖。两者同样是牛奶与咖啡混合所调配的咖啡种类,所以对于非专业人士来说,可能会难以分辨其中的区别。所以,把拿铁和卡布奇诺弄混的情况并不少见。在这一点上,掌握深度品尝咖啡的技巧很重要。
传统的卡布奇诺泡沫有更多的空气,形成一个厚实的弧形表面。许多咖啡店提供撒在上面的可可或巧克力粉,但除了摩卡咖啡外,其他咖啡都没有。目前,大多数自动机和自动奶泡机仍以这种方式设置。由于泡沫的体积大,第一口几乎全是泡沫,这使得传统的卡布奇诺味道更加奶香。但现代精品咖啡馆将拿铁咖啡的微微发泡的牛奶用于拿铁,使卡布奇诺与拿铁咖啡基本相同。一些咖啡馆将这一名称恢复为奶味咖啡,拿铁咖啡比卡布奇诺含有更多的牛奶。
拿铁拿铁最早是由一位美国咖啡师发现的,当时他把热牛奶洒在浓缩咖啡里。拿铁和卡布的成分没有太大区别。区分这两者最直观的方法是看咖啡的花朵。虽然拿铁牛奶和卡布奇诺是用牛奶泡沫处理的,咖啡拿铁所需的牛奶泡沫比卡布奇诺泡沫更细。正是因为一层薄薄的牛奶泡沫使咖啡具有良好的流动性,咖啡拿铁才能做出美丽的图形和细线。
卡布奇诺是一种意大利咖啡,由浓咖啡、煮沸的牛奶和泡沫混合而成。传统的卡布奇诺是用同样量的浓缩物、蒸汽和牛奶制成的,意大利咖啡是将热牛奶直接加入意大利浓缩咖啡中制成的。我们经常在咖啡馆喝的其实是美国拿铁,它是由意大利浓缩咖啡、牛奶和一些牛奶泡沫制成的。
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