一般来说，超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，一般可以存放3年左右。如果存放了比较久的干银耳，发现银耳已经变软，就说明它受潮了，还是不要吃得为好，食物变味也是说明本身变质了。一般情况下没有霉变就可以食用的哦。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳放了一年多了没有发霉腐烂能吃，干银耳是经过新鲜银耳晒干制成的，其中的水分已经被蒸发干，是不容易发生变质的，一般情况下只要是将其保存完好，没有出现受潮、变软以及出现臭味等情况，那么这样的干银耳是存放一年也是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。
但要是保存了一年的干银耳，出现了发霉腐烂的情况，那么这样的干银耳很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成威胁，不可以再吃的。银耳的保质期是比较长的，只要是保存过程中没有受到细菌以及微生物的侵害，也没有发生受潮等情况，那么可以将干银耳保存2-3年左右的左右的时间；当然要是干银耳保存不当，那么也有可能保存1年左右就变质了，有的时间甚至更短，具体时间需要根据情况而定，一般可以保存1-3年左右。
通常情况下，市面上的袋装银耳保质期在1年左右。若为散装银耳，保存于干净的阴凉处，也应尽快食用。过期的银耳不能吃
1、因为银耳的品牌或食用的人群不同，其处理和储存的方法也有所不同。因此，银耳保质期也不尽相同。如果银耳已经过期，尽量避免食用。过期的银耳不仅形态发生改变，而且其营养成分也遭到破坏，甚至产生一定的毒素。若继续食用，容易刺激肠胃，引起呕吐、腹泻等不适症状。
2、银耳属于菌类食物，含有的营养成分较为丰富，如蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等营养物质。适当食用银耳，可以有效补充身体所需要的营养，有助于提高身体的免疫力。而且银耳的口感较好，对于改善食欲也能够起到一定的辅助作用。除此之外，可以多食用新鲜的水果、蔬菜。同时，适量摄入肉类、海鲜等食物，以保证营养均衡。
不能食用了。干银耳的保质期在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，一般可以存放3年左右。
如果存放了比较久的干银耳，发现银耳已经变软，就说明它受潮了，还是不要吃得为好，食物变味也是说明本身变质了。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
扩展资料：
现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。
并且银耳多糖对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统以及心、肝、肾等都没有毒性，对小鼠的生殖能力和幼仔的成活率也没有影响，同时未见其引起小鼠急性和慢性中毒，无致突变、致畸和致癌作用，属于无毒害物质。
参考资料来源：百度百科-银耳
大伙儿在日常生活中选购到的白木耳一般是干活儿情况，由于那样的情况是更为有利于储存的，可是有盆友也是想要知道选购回家的干银耳的保存期是有多长时间。一般选购回家的干银耳要是存储方法恰当的，能够 储放三年上下，可是需要确保储存的自然环境是舒爽的，而且服用前应留意干银耳是不是有霉变的状况。
干银耳保质期
每一样食材全是有保存期的。食材的保存期就是指食材的最好服用期。保存期并不是鉴别食材等商品是不是霉变的唯一标准,可能因为储放方法;自然环境等转变物质的太早霉变。因此 食材等尽可能在保存期未期满就立即服用。
1、干银耳一般来说,商场中卖的干银耳不在受湿冷、零污染的荫凉地区储存,一般能够 储放3年上下。
2、假如储放了较为久的干银耳,发觉白木耳早已变松,就表明它返潮了,还是不必吃得为好,食材变味儿也是表明自身霉变了。一般状况下没有发霉就可以服用的哦。
干银耳怎么吃
干银耳不能够立即吃的,需要在煮以前用小水泡开。泡发以后可以用煮、炒、拌凉菜等方式来服用,吃的情况下还能够用辣根,醋,香莱,葱末等调汁蘸着吃。下边我们讨论一下干银耳的三种实际食用方法。
1、熬汤
这儿说的熬汤,还可以是甜点哦。只是白木耳熬水就很有营养成分了,一般添加别的的食材能够 让银耳莲子羹更为美味可口、有营养成分。一般能够 加大枣、番木瓜、枸杞子、百合花这些一起煮,看本人的喜好而定。
2、烧菜
白木耳不仅可以熬汤,还能够烧菜哦,炒银耳的口味与众不同,色香味俱全。普遍的炒银耳能够 配搭花生仁、丝瓜、丝袜高跟鞋、生鸡蛋等。
3、拌凉菜
煮好的银耳莲子羹,假如讨厌白木耳混着汤喝得话,还能够把白木耳拿出来独立做拌凉菜吃哦。吃的情况下用辣根,醋,香莱,葱末等调汁蘸着吃,清新爽口。
银耳的功效与作用
性温,味甘、淡、无毒性。具备强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气血、和血、清脑、壮身、健脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年之作用。用以治风热咳嗽、肺燥干咳嗽、女性月经不调、胃病、大便不通畅等症状。
1、肝脏祛毒
白木耳能提升肝脏祛毒工作能力,起护肝功效;白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。
2、清热解毒健胃消食
它也是一味滋补养生灵丹妙药,特性是滋养而不腻滞,具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、健脑、养阴清热、润肺之功,对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。
3、增加免疫力
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