黄酒是我国的特产之一，与葡萄酒、啤酒一起，并称为世界三大酿造酒，世界三大古酒，有深厚的历史文化底蕴。我国许多善于饮酒赋诗的诗人，如李白、杜甫、苏轼等人，喝的都是黄酒。
黄酒是纯谷物酿造酒，度数比较低，一般都在20度以下，所以它适宜的饮用人群也很广泛，从青年到老年，酒量好和酒量差的人都可以喝黄酒。
黄酒的营养价值也非常高，在各种酒中能排在最前列，所以又有“液体蛋糕”的称号。
喝黄酒的好处
黄酒有非常丰富的营养价值
黄酒有较高的蛋白质含量，有钙、镁、钾、铁等人体必需的元素，黄酒富含的21中氨基酸中有8种都是人体所必需但又不能自身合成的，同时，黄酒还含有非常丰富的维生素，如维生素B1、B2，维生素E等。同时，黄酒中的营养物质还十分容易被人体所吸收，这是它十分可贵的特质之一。黄酒中所含的各种营养物质对人体的作用不止表现在滋补，还有保护心脏、增进食欲等作用，对于养生来说效果很好。
女性喝黄酒的好处
女性喝适量的黄酒可以美容防衰老，这点对于众多女性朋友来说都是相当值得重视的，黄酒能活血舒筋，使女性气色红润，内蕴的各种营养物质则能使皮肤光滑，还能减缓衰老的速度。同时，黄酒不但有滋养作用，还不会因它丰富的营养而导致体重增加，反而有一定的减肥效果。另外，黄酒度数较低，女性少量饮用不用担心喝醉，还能起到祛寒和促进子宫收缩，对刚刚生产完的产妇来说很有好处。
男性喝黄酒的好处
现在随着全球商业化的浪潮进入高潮，中国男性在外工作也难免需要应酬，应酬又难免需要饮用大量白酒，这正是现在许多男性苦恼的原因之一。此时如果将白酒换成黄酒，不但能起到滋养身体的效果，同时也可以减少过度饮酒对身体的危害，还能避免喝一点酒就醉，并且也并不影响酒桌上的氛围，可谓是一举多得。
老人喝黄酒的好处
老人喝适量的黄酒是非常有好处的，但不可多饮。适量的黄酒可以提升老年人衰退的消化能力，增加老年人对食物的摄入，同时黄酒本身又是营养丰富的酒类，也能补充老年人缺失的营养。而黄酒的活血作用又能驱走老年人的寒气，使老年人不那么容易怕冷，对老年人常患的高血压和血栓等疾病也有不错的预防效果。几乎可以说是专门为老年人酿造的“特供酒”了。
另外，老年人在闲暇时候喝一点黄酒，在微醺的状态中晒晒太阳散散步，不仅养身，同时亦能调养心性，使心态平和安适。
1含有丰富氨基酸
黄酒的主要成分有乙醇和水，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。
2易于消化
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类，甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3舒筋活血
黄酒的气味是苦、甘、辛的。温饮黄酒，可以活血祛寒、通经活络，有效的抵御寒冷，预防感冒。适量的常饮有助于加快血液循环，促进身体的新陈代谢。
4美容抗衰老
黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
5促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，肾功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌085毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
6保护心脏
黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～12微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。
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