1、菠菜可以单炒，由于菠菜里富含丰富的铁质和钙质，从而可以促进菠菜里面钙的吸收，又不会破坏菠菜里面的铁质。
2、菠菜可以与鸡翅搭配，这样既可以保证人体所需的蛋白质和矿物质的需求。
3、菠菜可以与鸡蛋搭配，也可以与面条搭配菠菜面，这是大家比较喜爱的一种面条。
4、菠菜粥，这是比较常见的，用菠菜适量，大米适量，再加入水煮成粥即可。
菠菜不能和豆腐一起烹饪
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
扩展资料：
菠菜的营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能。
又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
参考资料来源：人民网——菠菜和这6种食物一起吃 瞬间变“毒药”
参考资料来源：人民网——菠菜和什么食物搭配比较好菠菜食用有哪些禁忌
唐段公路 《北户录·蕹菜》：“国初 建达国献佛土菜， 泥婆国献波稜菜。”
泥婆国即泥婆罗，今尼泊尔也。波棱菜，即菠菜，来自尼泊尔。
如何食用菠菜才算比较合理和科学的、它又有那些禁忌呢！
1、无论是如何吃法，（烹、炒、炝、汤）切记在食用前，一定要用开水焯一下，时间不要过长，1—2分钟即可。时间过长会使维生素C造成流失，然后在热水中浸泡二、三、分钟，捞出备用。这样做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸，这部分草酸溶解在水里之后，这样吃起来菠菜就没有涩味了，又保留了其它维生素不会被破坏
2、为了菠菜的营养成分不被破坏，在烹调时，要盖上锅盖，尽量避免与空气过多的接触和加热时间过长，最大限度的保留菠菜中的维生素C少被氧化和破坏。同时，应不要用铜器的器具盛装和铜锅、铜铲烹饪。因为铜器，锅、铲会加速菠菜中的维生素的氧化过程。
3、菠菜不要和豆腐同食用，100克左右的菠菜就含大约300毫克草酸。豆腐里含有较高蛋白质、氯化镁、硫酸钙，若和菠菜同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。4、菠菜虽好，但应适量，一次不宜过多，尤其是患有结石的人，因菠菜中的草酸会会加重结石的病变，特别是尿道结石的人更要慎吃、或不吃，成人吃了过多的菠菜，也可因缺钙引起手足痉挛；菠菜吃多了也会引起人体对锌的吸收减少。
正确食用菠菜，健康又营养，
一、清炒菠菜
材料：菠菜约6两
做法：
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
小贴士
1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。
2、焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。
3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
二、凉拌菠菜
材料：菠菜六两
做法：
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
1准备好1小把鲜嫩的小菠菜。春季的小菠菜非常鲜嫩，最好挑选小叶菠菜，小叶菠菜更嫩，口感更好。
2菠菜择去老叶、黄叶，择去根部（菠菜根含有大量的纤维素和矿物质，却不含脂肪，能保留最好），放入清水中浸泡10分钟，然后流动水清洗干净，控干水分。锅里放入清水烧开，放一点儿食用油，1小勺盐，把清洗好的菠菜下锅焯烫1分钟，菠菜变色即刻捞起来。菠菜焯烫一下能够去掉菠菜中的草酸，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
3准备一盆凉水，菠菜捞出来立刻放入凉水中过凉。这样可以避免菠菜因为过火而影响口感，最好是纯净水，或者凉白开，肠胃不好的人容易闹肚子。
4趁着过凉菠菜的时候，我们来调拌一个碗汁。大蒜剥皮洗净，用蒜钵捣碎成蒜泥，加入3勺纯净水，倒出来再加入香醋3勺，生抽2勺，辣椒油少许（不吃辣的可以不放），鸡精适量，搅拌均匀，调味汁就拌好了。
5这个时候菠菜也已经凉了，取出来挤干水分，放在案板上用刀切成小段，大概三四公分左右，放在盆里，枸杞子用热水提前几分钟浸泡，捞出来用纸巾擦干水分（浸泡好的枸杞子不能挤，容易烂，用纸巾擦干最好。），放在菠菜上，把刚才调拌好的调味蒜汁浇上去，吃的时候拌匀，装盘上桌就可以开吃了。
6看电脑、看手机用眼过度，眼睛疲劳就吃它吧，孩子大人都适合，比胡萝卜还管用，拌一拌就吃特简单。
以上就是关于菠菜的吃法全部的内容，包括:菠菜的吃法、菠菜的正确吃法、菠菜怎么弄好吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
