喜糖搭配种类

聚客2022-06-18  27

喜糖经典搭配   结婚喜糖从古至今一直都是婚庆中不可缺少的一部分,大家一起吃喜糖,就是一起分享新婚的喜悦。

对于喜糖的准备,我们首先要知道的是喜糖的种类。下面我们来详细了解一下。

一、喜糖的种类

(1)硬糖

酥糖的组织表面要光亮透明,不粘包装纸,不粘大气泡,不粘杂质;酥糖应是白色或具有该品种应有的颜色,酥脆,不粘牙和纸,横截面有均匀的气孔。

(2)太妃糖

橡皮糖要表面光滑,口感细腻滑爽,硬度适中,不粘牙,不粘纸,有弹性;非凝胶糖果表面轮廓细腻,结晶均匀,不粗糙,硬度适中,不粘牙不粘纸。

(3)乳脂糖

胶状糖果,表面光滑,口感细腻,润滑,软硬适中,不粘牙,不粘纸,咀嚼适口,无杂质;沙质糖果表面光滑,口感细腻,润滑,硬度适中,横截面结晶均匀细腻,不粘牙,不粘纸,不粗糙,无杂质。

(4)忽悠

琼脂糖,软适中,不粘牙,没有硬皮。其中水晶软糖光亮透明,不软微有弹性,彩色软糖表面覆盖着致密均匀的细砂糖,光滑均匀,鲜嫩爽口。糖体呈半透明状,其中高粱是弹性可拉伸的,拉伸一半后可回缩至原状;明胶糖果,表面光滑细腻,无皱纹无气泡,富有弹性,入口绵软。

(5)夹心糖果

心形糖果,糖皮厚薄均匀,不粘牙,不粘纸,无破皮露馅,松脆,丝光线整齐,夹心层分明;酱状糖果,糖皮厚度均匀,不粘牙、不粘纸、不破皮露馅,皮脆馅嫩;心形糖果,厚薄均匀,松脆,不粘牙,不粘纸,不破皮。

(6)纯巧克力糖

表面光滑,有光泽,不发白,断面紧密,没有明显的1mm以上的毛孔,口感细腻光滑,没有粗糙感。

(7)夹心巧克力糖

  表面光滑,有光泽,不发白,涂层均匀,不过厚或过薄,各种夹心巧克力糖有自己的独特味道。

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