用料
鸡架 一个
土豆 4个
八角 1个
葱 半根
姜 两片
盐 三小勺
味精 两小勺
老抽 适量
一品鲜酱油 适量
十三香 一小勺
鸡架炖土豆的做法
鸡架切成小块鸡架炖土豆的做法 步骤1
土豆去皮挖成小块鸡架炖土豆的做法 步骤2
锅中烧水，水开倒入鸡架，煮至变色，捞出。鸡架炖土豆的做法 步骤3
冷水冲洗干净，控水备用。鸡架炖土豆的做法 步骤4
准备好八角 葱花 姜片鸡架炖土豆的做法 步骤5
锅中放油 依次放入姜片八角葱花炒出香味，放入鸡架土豆块继续翻炒，翻炒过程中倒入老抽和一品鲜酱油，翻炒均匀加入冷水，水稍微没过鸡架即可。鸡架炖土豆的做法 步骤6
待汤汁炖干关火，出锅(此时也可放一点葱花)
土豆炖鸡架---童年的味道鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。小时候经济条件有限，不能经常吃肉。那时候看到小伙伴吃鸡腿真(展开)
食材
主料
鸡骨架
500g
土豆
600g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱
20g
蒜
20g
姜
20g
步骤
1鸡架洗净剁碎。
2土豆洗净后去皮切块。
3锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
4葱、姜、蒜切好。
5锅中烧热油。
6下姜、蒜炒香。
7下入焯好的鸡架。
8放入葱翻炒。
9放入酱油、糖翻炒。
10倒入适量水。
11放入土豆翻炒。
12倒入适量盐，翻动。
13盖上锅盖，炖至熟透即可。
小贴士
葱要后放，以免炒糊。
糖可以根据喜好，加或不加。
鸡架事先焯一下，去除血沫。
主料鸡架500g土豆500g辅料油适量盐适量姜适量葱适量干红辣椒适量花椒适量生抽适量老抽适量鸡精适量
步骤
鸡架炖土豆的做法步骤11鸡架斩成小块，用水冲洗干净。
鸡架炖土豆的做法步骤22土豆去皮切成小块，备好。
鸡架炖土豆的做法步骤33姜切丝，葱切段，干红辣椒切段。
鸡架炖土豆的做法步骤44锅里入适量的油烧热，加入备好的葱姜辣椒炒出香味。
鸡架炖土豆的做法步骤55加入鸡架翻炒，把水份炒干。
鸡架炖土豆的做法步骤66加入生抽，老抽，盐翻炒片刻。
鸡架炖土豆的做法步骤77加入土豆翻炒均匀。
鸡架炖土豆的做法步骤88加入适量的水盖上锅盖大火烧20分钟。
鸡架炖土豆的做法步骤99开锅加入适量的鸡精调味即可。
鸡架炖土豆的做法步骤1010开吃了。
食材
主料
鸡架
500g
土豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
1鸡架斩成小块，用水冲洗干净。
2土豆去皮切成小块，备好。
3姜切丝，葱切段，干红辣椒切段。
4锅里入适量的油烧热，加入备好的葱姜辣椒炒出香味。
5加入鸡架翻炒，把水份炒干。
6加入生抽，老抽，盐翻炒片刻。
7加入土豆翻炒均匀。
8加入适量的水盖上锅盖大火烧20分钟。
9开锅加入适量的鸡精调味即可。
10开吃了。
鸡骨架炖土豆1
原料：鸡骨架两个 土豆80克 姜 葱段 料酒 盐 酱油适量，醋少许．白糖20克．香料包一个（十三香也可以）
做法：1鸡骨架剁块（4厘米左右）土豆去皮切2厘米方快．姜，葱段拍一下即可．
2过内烧油加入糖不停的搅，待糖融化，起泡，成红褐色，下鸡块料酒翻炒。见表皮血色没有即 可下土豆，加水（水量稍矮于锅内的土豆），烧开．打去浮末．加盐 酱油 醋，香料包（十三香）姜葱．该用小火炖至剩余少量汤时即可出锅．
特点：香味浓厚，营养丰富．质感软糯．
鸡架炖土豆2
材料：鸡架一个，土豆一个，小葱一棵，糖，酱油，大料，姜，油
步骤：1 先将酱油倒入碗中，加一匙糖，放入一个大料，加入姜丝泡5分钟；
2 将小葱切好留做葱花；
3 将鸡架土豆洗净；
4 土豆切块，鸡架切碎；
5 将油烧开，把鸡架放入锅中炒至呈现白色，盛入盘中；
6 将锅中放入少许油，烧开后将碗中调料倒入锅中，把鸡架放入，然后加入半碗清水，水开后把鸡架放入锅中，煮到锅开，改用小火炖10分钟，出锅前加入盐和味精。
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