不能吃牛肉。牛肉是比较难消化的，肠胃没有完全恢复前，消化功能不太好。肠胃炎能吃什么:
1,多吃些高蛋白食物及高维生素食物,保证机体内各种营养素的充足,防止贫血和营养不良,如瘦肉,鸡,鱼,肝肾等内脏以及绿叶蔬菜,番茄,茄子,红枣等每餐最好吃 2～3 个新鲜山楂,以刺激胃液的分泌
2,注意食物酸碱平衡当胃酸分泌过多时,可喝牛奶,豆浆,吃馒头或面包以中和胃酸；当胃酸分泌减少时,可用浓缩的肉汤,鸡汤,带酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,帮助消化要避免食用引起腹胀气和含纤维较多的食物,如豆类和豆制品,蔗糖,芹菜,韭菜等当患有萎缩性胃炎时,宜饮酸奶,因为酸奶中的磷脂类物质能对胃黏膜起到保护作用,增加胃内的酸度,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,同时使胃免遭毒素的侵蚀,有利于胃炎的治疗和恢复
3,当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时,也应同时饮用酸奶,这样可以补充营养,避免抗菌素对人体产生的副作用,保护了胃黏膜
4,以少吃多餐,增加营养,减轻胃部负担为原则,同时要忌烟酒胃炎患者一定要忌食花生,特别是新花生,否则会引起严重的消化不良,使症状加重
5,慢性胃炎者不宜大量喝啤酒饮用一定量的啤酒,病人会比较普遍地感到上腹胀满,烧灼感加重,嗳气频繁,食欲减退；萎缩性胃炎患者饮后症状尤为明显
肠炎在患病期间是不能够吃牛肉的。肠炎主要是肠道存在炎症引起的，炎症不仅会释放出炎性因子导致肠道存在疼痛感，同时还会导致肠壁痉挛、收缩而出现腹胀、腹泻。牛肉虽然营养价值是很丰富的，但是却是属于一种发物，在常年期间吃牛肉会导致炎症加重，不利于肠炎的康复。牛肉产生的食物残渣相对比较多，产生的食物残渣进入到肠道中会对肠道黏膜造成一定的刺激性。不仅会造成营养浪费，还会导致肠道蠕动亢进，反而会加重腹泻症状。在肠炎发病期间饮食上最好是以流质或半流质食物为主，比如米粥、面条，这些食物不仅营养丰富，容易被人体吸收、消化，并且产生的食物残渣比较少，对肠炎恢复有帮助。
肠炎患者应避免吃羊肉。虽然羊肉营养丰富，但是羊肉属于发物，肠炎的患者肠道系统中存在炎症，有炎症的人在摄入发物后不利于炎症消退，甚至还会导致病情加重，应尽量避免吃。羊肉精的蛋白质含量很高，蛋白质属于不容易消化的食物，不仅会增加胃的负担，并且在进入肠道中还会对肠壁黏膜造成刺激。肠炎的患者本身肠道就蠕动比较亢进，一旦受到刺激，蠕动速度就会加快，会无法吸收食物中的营养。因此，肠炎患者吃羊肉不仅不利于病情的康复，同时也会造成营养浪费。羊肉产生的食物残渣相对比较多，在肠炎发作时，最好以食物残渣产生量比较少的食物为主，可以避免对肠道造成刺激性，不利于肠道功能的恢复。
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