1、如果是还未泡发的裙带菜，放置放高压锅内加水，上大汽端锅再焖15分钟即，裙带菜能咬动或是口感适合即为熟了。如果是经水泡制的水发后的裙带菜，煮5分钟即可食用，不宜煮太久，以免影响口感。
2、裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布。
所需材料：裙带菜适量；海米适量；豆腐1块；盐少许；料酒少许；生抽；水淀粉1汤匙；芝麻油几滴。
1、干海米提前泡发。
2、煮锅加水，放裙带菜。
3、加豆腐。
4、加海米、盐、生抽、姜末。
5、裙带菜煮软后加水淀粉。
6、煮至汤汁粘稠，关火，淋几滴芝麻油即可。
7、裙带菜豆腐汤的成品图。
裙带汤的家常做法：
用料：裙带菜20克、鸡蛋2个、葱10克、蒜5克、香菜5克、盐1匙、味精02匙。
步骤：
1、在市场买到的干制的裙带菜。
2、将裙带菜泡发起来。
3、泡好的裙带菜清水洗净简单切一下。
4、葱和蒜切成碎末备用。
5、锅中放底油加热放入葱、蒜爆香。
6、加入清水大火煮开。
7、放入裙带菜开始煮噢。
8、开锅时撒入蛋液。
9、切好香菜和葱花。
10、蛋花熟后放入葱花和香菜再放入盐和味精。
11、裙带菜入味后拌匀即可出锅。
12、裙带菜蛋花汤盛入容器中。
裙带菜排骨汤的做法：
主料：排骨250g、裙带菜150g
辅料：姜适量、小葱适量、枸杞子适量、精盐适量、胡椒粉适量
1、排骨，买了一根大排骨，用清水泡一泡，去血水。
2、裙带菜用水泡开后冲洗二三遍。切小段备用。
3、汤锅中烧水，待水为温时加入排骨烧开，焯水。再冲洗浮沫待用。
4、转砂锅中，水烧开，加入姜、葱，排骨，烧开5分钟，转中火炖制。大火烧浓汤，小火烧清汤，看个人喜欢。可以在汤将好之时，大火滚上5分钟即奶白浓汤。
5、排骨炖烂，大约半小时，时间按口感按个人喜欢来定。放入裙带菜煮二分钟即可，加入枸杞，盐调味。
6、成品图。
干裙带菜是新鲜的裙带菜晒干后的成品，它存放十分方便，只要放在避光的地方，常温下可以放置一年，那么干裙带菜要怎么吃呢？
1、干裙带菜可以用来做汤，将干裙带菜用水泡开，将泡好的裙带菜投进调理好的汤中搅拌均匀即可。
2、凉拌，泡好的裙带菜，可做凉拌菜开色拉中的一种配料。
3、做配料，菜炒好以后，将泡好的裙带菜放入锅中，拌匀出锅即可食用。
4、做肉馅，肉、蔬菜与裙带菜混合调好味，可做包子馅。
裙带菜的食用方法很多，在此就不一一介绍，常吃裙带菜可以预防动脉硬化，放在心血管疾病，每天吃裙带菜能强化骨骼，治疗便秘，对人体是大有益处。
干裙带菜可以凉拌的方式食用：
1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。
4、加入醋，盐，糖拌匀。干裙带菜的营养价值:干裙带菜含粗蛋白116g，精脂肪032g，糖类3781g，灰分1893g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。干裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。裙带菜含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。
裙带菜蛋花汤的做法：
准备材料：裙带菜 200克、北极虾仁 200克、鸡蛋 2只、清水 一大碗、食盐 少许、白胡椒粉 少许、麻油 少许
1、裙带菜洗净沥干。
2、北极虾剥虾仁备用。
3、鸡蛋打匀成蛋液。
4、锅中倒入清水烧开。
5、倒入裙带菜，加少许食盐烧开。
6、倒入虾仁，撒些许白胡椒粉烧开。
7、倒入鸡蛋液迅速拌匀关火，淋几滴麻油出锅。
8、裙带菜蛋花汤盛入碗中即可食用。
凉拌裙带菜
材料：裙带菜(干)100克、生抽1汤匙、米醋1汤匙、蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙
做法步骤：
1、半干的裙带菜就用清水浸泡，并且多洗几遍。
2、锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水。
3、裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变得黏糊。
4、稍微放凉后，切段。
5、碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁。
6、酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可开动。
营养价值：
1、裙带菜中每百克干品中含粗蛋白116g，精脂肪含量032g，糖类3781g，灰分1893g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带。同时，裙带菜还是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。
2、裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于15斤胡萝卜，含蛋白质量等于15个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
用料：豆腐2块、裙带菜1把（干）、西红柿1个（大）、海鲜菇1小把、小葱1根、米醋1勺、蚝油2勺、胡椒粉3克、芝麻油5克、食用油10克。
步骤：
1、提前备好所需食材。
2、西红柿去皮切块，锅中倒油，小火炒出汁。
3、倒入清水。
4、煮开后下豆腐。
5、再下裙带菜和海鲜菇，盖上盖子煮开。
6、倒入胡椒粉。
7、倒入蚝油，搅拌均匀继续煮开。
8、倒入米醋，煮开关火，不喜欢可以不放。
9、淋点芝麻油增香。
10、最后一步，撒葱花。
11、成品。
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