吃是可以吃的，就是不能确认是用什么肉做的，最好还是亲自做。
网上买的地道肠，没有看到它的制作过程，根本就不能确定是用什么肉做的，有些不良商家用淋巴肉或者其它肉做地道肠，要想吃得放心还是自己在家亲手做，要是不会做，也可以自己买肉，让别人加工。
地道肠是正宗的意思。火山石烤肠是经过石头加热烤熟的，烤出来的烤肠不管在颜色上面和口味上面都要比普通的烤肠机烤出来的好很多。
怎样把肠子做的好吃？
爆炒昌飞
配料:奇异果、青椒、洋葱、胡萝卜、蚝油、深浅酱油、红糖、啤酒、盐、鸡精。
做法:1。先将准备好的食物彻底清洗干净，然后切成小块，放入沸水中焯一下，然后取出沥干水分备用。
2洋葱和胡萝卜洗净，切成薄片备用。
3锅中加入适量的油。等油热了，再加入翻炒。
4加入适量的啤酒、蚝油、生抽、老抽和红糖，翻炒均匀，然后盖上盖子小火炖20分钟。
5锅里汤少的时候，加入适量的葱和胡萝卜继续翻炒均匀。
6最后加入适量的盐和鸡精调味后取出食用。
干炸大肠
配料:大肠、干辣椒、花椒、蒜、小葱、姜、青椒、酱油、盐、料酒、白糖。
做法:1。我们这里准备的是熟大肠，不需要其他处理方法。
2将猪的大肠切成小块备用。
3将准备好的葱、姜、蒜、葱洗净，切段备用。另外，青椒切片备用。
4锅中加入适量的油。油热了，放入大肠翻炒。
5加入适量的盐，不断翻炒。炸完油后，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续翻炒。
6最后加入适量的料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，即可取出食用。
肥肠炖土豆
配料:肥肠、姜、辣椒、蒜、酱油、料酒、土豆、干辣椒、糖、盐、蒜苗、葱、豆瓣酱。
做法:1。将准备好的大肠放入清水中，清洗干净，加入适量的醋和面粉，不断揉搓，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。
2土豆和洋葱洗净后，切成小块备用。
3锅内加入适量清水，大火烧开，加入大肠火烧开后捞出沥干备用。
4锅中加入适量的油。油热后加入豆瓣酱炒香。
5加入非凡，姜和红辣椒，炒香。
6加土豆块继续担心。
7然后加入清水煮沸，转小火慢煮20分钟。
8土豆熟了，放入葱、蒜苗、小葱，然后取出食用。
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