土豆榨菜肉丝的做法
主料
猪里脊肉100
香菇5朵
榨菜(袋装)2袋
调料
酱油
半勺
葱
半根
姜
2片
料酒
1勺
生抽
半勺
香油
1茶匙
水淀粉
1勺
胡椒粉
(白)1茶匙
白糖
2茶匙
1香菇用冷水泡发后，洗净、切香菇丝；葱切丝；姜切丝。
2猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。
3榨菜丝冲洗一下，沥水。
4锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。
5下肉丝炒变色。
6放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅
前言
适合早餐
材料
主料：肉丝适量；
辅料：塔冰（塔糖）适量
榨菜肉丝粥
1
锅里水烧开、放入米饭、
2
放入榨菜、煮一会、
3
加入塔冰熬一会、糖化开了就可以出锅、
小贴士
榨菜和塔冰都不宜放多
榨菜肉丝的做法
猪肉 150克
味极鲜酱油 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
食用油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒜 5克
姜 5克
葱 5克
乌江榨菜 1包（88克）
胡萝卜 适量
腌肉材料：
步骤：
猪肉洗净切成丝
放入容器中，加入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、玉米淀粉、食用油
抓匀腌制半小时
胡萝卜去皮切成丝备用
葱姜蒜切末
榨菜备好
锅中倒入适量的食用油烧热
放入猪肉丝
翻炒至变色变白
盛出备用
原锅倒入适量的食用油烧热
放入葱姜蒜爆香
加入胡萝卜丝翻炒至断生
加入榨菜
加入猪肉丝
翻炒均匀即可出锅
成品图
小贴士
1、我用的乌江榨菜（红色包装的），1包88克。 2、猪肉本身有腌制入味，加上榨菜有咸味，所以不需要另外加入调料。如果是重口味的话可以随自己喜好适量的加入。
榨菜肉丝的做法食材用料
涪陵榨菜 一包400克
猪精瘦肉 250克
大蒜 2根
白糖 适量
生抽 少许
开水 适量
生粉 少许
步骤：
准备好食材，涪陵榨菜一包
榨菜洗干净，切丝备用。
精瘦肉洗净，切丝。
加入生粉和少许自来水，顺一个方向搅拌均匀。浆好备用。
大蒜洗净。
切成小段，备用。
炒锅里加入适量的食用油，放入肉丝快速翻炒，炒至肉丝全部变色后装出备用。
炒锅重新入油，放入榨菜丝翻炒几下，加入适量的白糖(榨菜是咸的所以不要加盐了)，加入少许生抽调味。
这道菜没有什么卤汁，所以需要加一点开水)
加入事先炒好的肉丝，一起翻炒。
最后撒上大蒜翻炒两下，就可以关火出锅了。
小贴士
1，榨菜丝切好后可以用水洗一下，这样就不会太咸了。
2，加一点生抽是为了上色和提鲜，所以不要加太多。
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