那么火腿肠的原料呢，现在大部分火腿肠原料都是猪肉，在火腿肠的制作过程中，首先将大量的猪肉放进机器里，经过机器的切割搅拌之后变成肉糊状，之后再往里面加入各种淀粉以及调味品，继续搅拌之后再通过机器挤压，装入包装之后就是超市里面售卖的火腿肠啦，好像整个过程也没有什么不卫生的地方，至于说火腿肠的原料是死猪肉或者病猪，这个说法也是不正确的。
火腿肠一般指的都是猪肉加工而成的，但是现在为了满足更多朋友的口味，也有鸡肉和牛肉的火腿肠。这些火腿肠本质上都是由猪肉、牛肉或者鸡肉在被机器搅碎称泥之后，按照一定的肥瘦比例制作的，这个肥瘦比例可是重中之重了，毕竟肥瘦相间味道才最好。因为只要是正规厂家生产的火腿肠。
猪肉的来源都会经过严格的把控，是不可能出现“死猪肉”这种情况的，并且有关部门也会进行检查，只有检验合格的猪肉，才会流入市场，不过虽然火腿肠制作过程比较干净，但是小伙伴们也不能经常吃火腿肠，只能当作零食而已，毕竟里面没有太多的营养物质，不能对这些速食食品产生依赖，毕竟里面还有各种添加剂防腐剂什么的。
虽然很多人对于火腿肠有着一定的偏见，认为那是比较不卫生的东西，但是大工厂的流水线中每个环节都有相应的卫生检查，要是小作坊的话，往往会有偷工减料的嫌疑，自然卫生难以保证，所以在选择购买火腿的时候，还是进行选择一些大品牌，吃起来也放心一些。
主料青菜500g火腿30g猪肉100g 辅料油适量盐适量
步骤
猪肉火腿炒菜的做法步骤11青菜洗净择好
猪肉火腿炒菜的做法步骤22猪肉洗净切片，火腿切片
猪肉火腿炒菜的做法步骤33锅中加入足量的油
猪肉火腿炒菜的做法步骤44倒入青菜，炒熟后盛起
猪肉火腿炒菜的做法步骤55锅中加少许的油后加入猪肉
猪肉火腿炒菜的做法步骤66猪肉炒熟后倒入火腿
猪肉火腿炒菜的做法步骤77再倒入炒好的青菜
猪肉火腿炒菜的做法步骤88最后加少许的盐调味
猪肉250克
火腿250克
姜适量
小葱适量
精盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
生抽适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
猪肉切好后加入调味料。胡椒粉，蚝油，生抽淹一下。
2
将切好的肥肉煎一会。
3
煎肥肉时准备好葱，姜。
4
把火腿切片。
5
肥肉煎黄后加入淹好的猪肉炒熟。
6
猪肉炒熟后加入火腿片再次炒一会。
7
最后火腿炒猪肉即可装盘。美味香来了。
14斤猪腿肉可以出一斤火腿。水分完全蒸发掉，没有切开的火腿，可以将其悬挂通风、阴凉的地方，记得经常在火腿上涂抹一些食用油，可以有效防霉及虫害。
火腿的热量比较高，每100克火腿中含有300大卡以上的热量。火腿主要是用一些猪肉腌制而成的一种食物，其中的营养成分多样，除了含有大量的脂肪以外，还有蛋白质、氨基酸和多种矿物质。
火腿营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温，味甘咸，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
菜系及功效： 家常菜谱 水肿食谱 营养不良食谱 高血压食谱 肾炎食谱
口味： 咸鲜味
工艺： 烤
火腿猪肉卷的制作材料：
主料： 火腿600克,芦笋300克
教您火腿猪肉卷怎么做，如何做火腿猪肉卷才好吃
1 芦笋洗净，去梗，切小段；
2 火腿肉摊开，放入芦笋，以手卷成圆筒状，分别插上牙签固定；
3 烤盘上铺一张锡箔纸，放入包好的火腿肉卷，再放进烤箱用200度烤10分钟，即可端出。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
火腿肠葱花鸡蛋饼 用料鸡蛋；火腿肠；面粉；葱花；盐 做法
葱切成葱花，火腿肠切小丁。
鸡蛋中加面粉，加入适量水，口感适中的面糊就像戚风蛋糕的蛋黄糊那种稠度，我比较喜欢嫩的会多加水。
加入适量的盐用打蛋器打匀。
搅拌均匀。
热锅倒油，锅底油要均匀，油热用汤勺或粥勺把鸡蛋液舀入锅里，一次舀个两三勺，注意火不要太大中火差不多了，两面煎至金**即可（单面味道也不错）。
火腿肠滑蛋西兰花

用料 西兰花一颗；火腿肠一根；鸡蛋2个；盐；蚝油；鸡精；淀粉 做法
西兰花一颗，洗净，去蒂，用手把西兰花掰成小朵后放入大碗中，加盐水浸泡15分钟{西兰花不容易洗得非常干净，所以盐水浸泡非常重要哟，可以泡出藏在西兰花里的小虫子和农药}
火腿肠切片~鸡蛋加入少许淀粉和盐水，搅匀~
锅中加开水，放入泡好的西兰花，焯一会儿{西兰花略微一点软即可盛出}
锅中加适量油，微微加热后调至小火，倒入蛋液，当蛋液凝固至无液体时立刻盛出，滑蛋就做好啦！
锅中再加一些油，倒入焯好的西兰花，再加入火腿肠，炒几分钟后加入少许蚝油和盐，至西兰花熟至可以食用后，加入滑蛋。最后加入水淀粉勾芡，再加入少量鸡精~盛盘~可以吃啦！
黄瓜炒火腿肠

用料 黄瓜；火腿肠；糖；盐 做法
黄瓜和火腿肠切片
锅烧热倒油油热后放入黄瓜大火翻炒加盐、糖少许炒匀后倒入火腿肠翻炒片刻即可出锅
玉米火腿肠

用料 水果玉米一根；火腿肠两根 做法
先将玉米一粒粒剥下来，同时烧开一锅水，火腿肠切丁；
将玉米粒倒入锅中焯至8成熟，取出晾凉；
冷锅热油，放入火腿丁煸熟，再倒入玉米粒翻炒2分钟，出锅装盘。（可依据个人口味加入适量调味料，我没有放，因为火腿肠本身有盐味，水果玉米也是很清甜的说）
火腿披萨

用料 9寸饼底一个；披萨酱若干；红肠若干；火腿若干；芝士150克；各种蔬菜若干；蔬菜其实可以根据自己喜欢放切记蔬菜不要放水分多的；黄油少许，用于涂抹盘底 做法
各种蔬菜，肉类切好（根据自己喜欢，和口味放）
烤盘内图黄油防止粘锅，放入饼底，涂上披萨酱，然后撒少许芝士碎，放上火腿片
再撒一层芝士碎，然后铺上红肠片
铺上各种自己喜欢的蔬菜（蔬菜选水分上的）
最后铺满芝士碎（根据自己的口味放芝士，个人喜欢芝士，所以基本上是一层材料一层芝士，不喜欢的可以少放点）
烤箱200度预热10分钟后，把准备好的披萨放入烤箱中层，上下火同时，210度，10-15分钟（个家烤箱功率不同，时间也不同），至披萨上层芝士表面出现焦黄即可出炉
出炉，喜欢这种拉丝的感觉
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