节瓜别名

节瓜别名毛瓜。节瓜属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，适宜生长在有较高温度、较强光照的地方。在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。节瓜根系较强大，但比南瓜弱。茎蔓生，五棱，茎节腋芽会发生侧蔓，故分枝力强。

形态特征：一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15-30厘米，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形，深、宽均为25-35厘米，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。卷须2-3歧，被粗硬毛和长柔毛。

节瓜又名毛瓜，北瓜，俗称为小冬瓜，是我国的特产蔬菜之一。节瓜在春夏秋均可种植，它具有清热、解暑、利尿、消肿等功效；因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。

节瓜的营养成分

节瓜中含有碳水化合物、蛋白质、果糖、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钾元素、镁元素、锌元素、磷元素、钙元素、铁元素等营养成分。

缓解便秘

节瓜中含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，还能够抑制脂质的吸收，减少胆固醇的沉积，促进胆固醇排出，从而具有缓解便秘、降低血脂、预防癌症的功效。

增进皮肤健康

结瓜中含有维生素B、B2等维生素B族成分，能够防治溼疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙，从而增进皮肤健康。

抗氧化

节瓜中含有丰富的维生素C，维生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，同时还具有抗肿瘤、抗癌、预防坏血病的功效。

节瓜又名毛瓜，北瓜，俗称为小冬瓜，是我国的特产蔬菜之一。节瓜在春夏秋均可种植，它具有清热、解暑、利尿、消肿等功效；因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。

降低高血压

节瓜中含有丰富钾元素，钾元素能够维持神经、肌肉的正常功能，能够调节体液平衡、促进钠元素的排出，能够降低高血压。

节瓜的功效与作用

节瓜的功效与作用，在广东煲汤也会经常采用这种食材，性价比也是非常高的，了解清楚食物的本质，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，下面我们一起来看完节瓜的功效与作用，你了解了吗？

节瓜的功效与作用1

一、节瓜的营养价值

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。

二、节瓜的食用功效

1、益胃，

2、长于下气消水、

3、清热、清暑、

4、解毒、利尿、

5、消肿。

三、节瓜的功效与作用

1、清热

清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。

2、治疗肾脏病

浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

四、节瓜的适宜人群及禁忌

1、适宜人群

一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

五、节瓜的常用吃法（做法）大全

1、炖节瓜盅的做法

（1）将木耳用清水泡发，洗净放入滚水中煮5分钟，捞出再洗净，控干水分；

（2）竹荪用清水浸泡3小时，洗净后放滚开水中煮5分钟；

（3）将冬菇浸软去蒂；

（4）将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟，捞出用冷水浸冷；

（5）将节瓜去皮，洗净，把瓜蒂切开，在瓜底上10厘米处横切，使之能入炖盅，挖去瓤，切去瓜底少许；

（6）将瓜盅分别放在炖盅内，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，胡萝卜，分别放在瓜盅内，上汤煲滚分放在瓜盅内，加盖蒸2小时，放调料即可。

2、节瓜咸蛋瘦肉汤的做法

（1）节瓜刮皮洗净，切成块；

（2）瘦肉洗净切片；

（3）咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀；

（4）放入落锅中，并放节瓜，先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟透；

（5）然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下；

（6）加盐调味可成。

3、鱼尾节瓜汤的做法

（1）材料：草鱼尾，节瓜。

（2）将草鱼尾去鳞洗净。

（3）将节瓜去皮，切厚片。

（4）起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。

（5）加入适量的水，烧开。

（6）将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。

（7）煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。

节瓜的功效与作用2

节瓜，为葫芦科冬瓜属一年生攀缘草本植物，又名毛瓜、条瓜、小冬瓜。瓠瓜中的一种，冬瓜的变种，比冬瓜小，白皮，蔓地生，一节生一瓜而得名节瓜，以外观有稀疏的粗毛，瓜表面没有像冬瓜白色蜡质粉，无**“太阳斑”者佳，分布于广东、广西、福建、台湾等省。

生物成分

据测定，每100克节瓜，含热能12千卡，水分965克，蛋白质0、4克，碳水化合物24克，膳食纤维04克以及胡萝卜素，维生素B1、B2C、尼克酸，还含有钙、铁、磷等微量元素。节瓜不含脂肪，故所含热能极低，是糖尿病患者和需减肥者最佳食物。

作用功效

1、性味归经

节瓜，味甘，性凉；归脾、胃、膀胱经。

2、医学经典

《本草求原》：“补中益气，止渴生津。”

3、中医辨证

节瓜，有消暑热、利小便、健脾胃、益气等功效，有益于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴等症食用助康复。

4、现代研究

节瓜不含脂肪，含钠极低，含水分的比例很高，富含多种对人体有益的物质，如维生素及微量元素。常吃节瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。《神农本草经》也说：“常吃节瓜令人悦泽好颜色、益气不饥，久服轻身耐劳。”

食用注意与禁忌人群

节瓜性凉，虚寒腹泻者暂勿食用。

节瓜怎么吃

很多人都把节瓜作为自己最喜欢的蔬菜来享用，因为节瓜的味道确实很称赞，而且营养特别的高，那么节瓜怎么吃呢也有朋友不是很了解，接下来本文将为大家讲述节瓜的有关吃法，希望能对大家有用。

1、清炒着吃

节瓜最为简单的吃法就是用来清炒，把节瓜清炒出来的菜肴是非常清爽的。首先需要准备两个新鲜的节瓜，将它的外皮去除干净，然后在水中洗干净，再把它切成片状或者条状，锅里面放入油臊子，再把切好的节瓜放进去进行翻炒，翻炒的过程中洒入少量的食用盐和少量的味精，炒香后入味即可。

2、烧汤吃

节瓜还可以用来烧汤吃，把节瓜烧汤吃的话，相信也是很多朋友都比较喜欢的，节瓜烧成的汤，不仅非常的爽口，而且有助于促进消化，做法也很方便，首先要准备两个新鲜的节瓜，洗干净后去除外皮切成块状，放入锅中，加入半锅水再放入少量的盐，可以撒入一些香精在里面，然后用大火将其煮开，煮成汤后就可以吃了。

3、凉拌节瓜

把节瓜凉拌着吃也是很不错的一种做法，这种做法做出来的味道是比较特别的，首先需要准备两条节瓜，洗干净后去除外皮，然后切成薄片，尽量要切的薄一些，锅里面先放入少量的水烧开，然后把切好的节瓜放进去煮，大概5分钟后捞出来，然后放到盘子里面放凉，加入调味料，可以放入适量的盐和醋，搅拌均匀后就可以直接吃了。

节瓜的这些吃法确实是很有特色的，不仅制作起来比较简单，而且吃起来的口感相当的舒爽，如果大家平时比较喜欢吃节瓜的话，那么以上介绍的这些吃法都不要错过。

孕妇可以吃节瓜吗

只要是孕妇都是比较关心自己所吃的食物的，因为担心所吃的食物不恰当，会影响到自己的健康以及腹中胎儿的健康，那么孕妇可以吃节瓜吗很多的孕妇对此都很疑问，下面就让本文来为孕妇朋友提供正确的介绍说明。

1、孕妇可不可以吃节瓜

对孕妇来说，确实应该要注重自己的饮食安排，选择所吃的食物必须要绿色健康，因为这对自己的健康和胎儿健康都是有直接联系的，平时孕妇也应该要注重营养的食物，节瓜其实是很不错的选择，为什么这么说呢因为节瓜的热量低，但是它的营养价值高，其中含有的营养素能够很好的满足孕妇的身体需求，所以孕妇是可以吃节瓜的。

2、孕妇吃节瓜的好处

孕妇适当的吃一些节瓜带来的好处，其实确实有很多在节瓜中含有的一些纤维素和很多的碳水化合物，对于孕妇的身体健康而言都是有很大帮助的，碳水化合物可以促进孕妇的新陈代谢而且也能够有助于宝宝的生长发育，而且在节瓜中含有的纤维素可以有效促进孕妇的肠道消化。

3、孕妇吃节瓜的方法

孕妇在平时选择吃节瓜的话，要注意一定要将节瓜烧熟了以后吃，因为只有烧熟了吃，才能够吸收正宗的营养，才能够有利于自身的健康。吃法是多种多样的，可以选择用来炒菜吃，也可以用来煲汤，当然还可以用来凉拌，不管是哪一种吃法，都是很美味的，也是很营养的，孕妇可以根据自己喜欢的口味来制作。

通过上文的详细介绍我们得知，孕妇是可以吃节瓜的，因为孕妇吃节瓜可以获取很多的营养，而且节瓜的吃法也有很多种，孕妇可以经常选择食用。

感冒可以吃节瓜吗

有不少朋友出现了感冒的症状后，都非常的小心翼翼的选择自己所吃的食物，害怕吃了以后会影响到自己的病情恢复，那么感冒可以吃节瓜吗很多人都不了解，下面本文将为大家详细的介绍说明。

1、感冒可不可以吃节瓜

对于出现感冒病症的人群来说，确实应该要慎重的选择自己所吃的食物，因为如果选择不动的话，会加重感冒的症状，对于节瓜这种非常温和的食材来说是比较适合咳嗽的人吃的，因为节瓜的营养高，而且没有任何的刺激性，所以感冒的病人在平时是可以适当的吃一些节瓜的，而且也能够获取一些营养。

2、感冒吃节瓜的好处

节瓜是较为温和的，它不是良性的也不是热性的，所以在感冒期间适当的吃一些的话是没有任何问题的，不会带来不良的影响，还可以对感冒起到一定的缓解效果，很多人的感冒是由于体质差所造成的，所以增强体质是很重要的，要想增强体质的话就需要补充营养，而节瓜就是营养价值比较高的一种蔬菜。

3、感冒吃节瓜的方法

感冒期间选择吃节瓜的话，确实是可以的，但是要选对方法也是需要大家注意的，选择所吃的节瓜必须要确保是新鲜优质的，而且一定要烹调，熟了以后再吃，可以用来炒菜吃，也可以用来烧汤喝，但是对于感冒的人来说，将它烧汤喝是比较适合的，因为烧汤喝比较利于肠道的消化吸收，而且还能起到一定的镇咳作用。

通过介绍我们了解到感冒是可以吃节瓜的，而且感冒吃节瓜能够起到一定的缓解效果，如果出现了感冒的话，适当的选择吃一些节瓜，确实不失为一个好方法。

吃节瓜可以减肥吗

有不少人超级喜欢吃节瓜，很多人之所以喜欢吃节瓜，不是因为它有多美味，更多的是在于它的营养价值极高，而且也能带来一定的保健效果，那么吃节瓜可以减肥吗很多人都这样问，下面就让本文带领大家一起来详细了解一下。

1、吃节瓜可不可以减肥

通过吃节瓜确实是可以起到一定减肥作用的，为什么节瓜能够减肥呢这主要是因为在节瓜中含有的热量非常的少，100克节瓜肉中含有的热量只有十九大卡，像这么低热量的食物确实很难得，对于想要减肥瘦身的人来说绝对是非常理想的选择，是通过吃节瓜来减肥的话，往往都能收获一定的效果。

2、节瓜减肥的方法

适当的吃一些节瓜确实有助于减肥，但是只能起到辅助的作用，也不能完全指望吃节瓜来减肥，在加强锻炼的同时，合理的安排好饮食，适当的添加一些节瓜来吃的话，这样的效果才能更加的理想，低热量的食物却是有助于抑制脂肪的堆积，所以减肥的人可以把节瓜作为理想的蔬菜来吃。

3、节瓜食用方法

如果在平时比较肥胖，想通过吃节瓜来帮助减肥的话，那么可以选择把节瓜用来烧汤喝，或者是用来凉拌着吃，这些吃法是比较适合减肥的人吃的，因为这样子吃的话，能够有助于促进消化，有助于清除体内的毒素，而且带来的热量和脂肪都是微乎其微的。需要大家注意的一点就是，节瓜虽然具有减肥的作用，而且营养价值也很高，但是也要注意不可以过量的吃这种蔬菜。

通过上文的讲述，我们了解到吃节瓜确实是可以起到减肥作用的，想要减肥的人在平时适当的吃一些节瓜，能够起到一定的辅助作用。

节瓜可以生吃吗

美味的节瓜一直以来都是人们吃得比较普遍的一种蔬菜，不仅口味非常的舒爽，而且营养价值极高，那么节瓜可以生吃吗很多人对此都比较疑问，接下来就让本文来为大家做出相应的解答，说明希望能对大家有用。

1、节瓜可不可以生吃

在我们生活中很多瓜类蔬菜都是可以生吃的，比如香瓜，菜瓜，黄瓜都是可以生吃的，而且生吃的口感也不错，但是节瓜是不可以生吃的，因为节瓜是属于葫芦科的一种蔬菜，必须要煮熟后才能吃，如果没有经过煮熟的话，生吃到肚子里面以后就会造成消化负担，会影响正常的消化，对肠道健康是不利的。

2、生吃节瓜的影响

如果节瓜没有煮熟直接吃的话，虽然能够品尝清脆的口感，但是一旦进入肠道后，是不利于消化的，会造成消化障碍，还有可能会造成腹胀腹泻的情况出现，所以节瓜一定要煮熟了后才能吃，生吃是不可取的，因为生吃的话，对于我们的健康确实会带来很大的不良影响，肠胃不好的人更要避免生吃。

3、节瓜的正确吃法

只要把节瓜煮熟了吃的话，对于我们的健康还是非常有益的，补充的营养素是很多很多的，而且它的吃法也有很多种，可以选择，直接把它炒着吃，也可以用来水煮着吃，当然还可以用来煲汤喝，不同的司法有着不同的特点，如果大家喜欢吃节瓜的话，那么可以根据每个人平时喜欢的口味来制作节瓜的美食。

通过介绍我们了解到节瓜是不可以生吃的，因为生吃节瓜的话，不仅不利于肠道的消化和吸收，而且有可能会造成一些不良的症状出现，希望大家吃节瓜的时候一定要将其煮熟了吃。

扩展阅读： 节瓜

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