奥尔良烤肉
主料:五花肉(适量)
调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)
制作步骤：
1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味。
2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀。
3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉。
4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右。
5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟。
6、再翻身烤10分钟即可出炉。
7、将烤肉切片。
8、摆盘，中间放些生菜。
9、腌制的汤汁加点糖熬制一下。
10、浇在上面即可。
新奥尔良回锅肉
主料：猪排(3块)
调料：青椒(2个)、洋葱(1个)、cook100新奥尔良烤肉料(450克)
制作步骤：
1、将大排用cook100烤肉料腌制2-3个小时。
2、青椒洋葱切片。
3、用不沾平底锅煎肉排8分熟。
4、将肉排切条状待用。
5、另起锅热油，下青椒洋葱翻炒断生，盛起待用。
6、倒入烤肉条翻炒。
7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水，倒入锅中，煮半分钟。
8、倒入炒好的青椒洋葱。
9、翻炒均匀即可出锅。
小窍门：腌猪排的调味汁要留着，兑点水就可当高汤使用。因为调味料咸甜辣味很重，所以不需要加盐和其他调味料了。
微波蒜香烤肉
主料：猪腿肉(400克)
调料：COOK100蒜香烤肉酱(适量)
制作步骤：
1、准备好猪肉（加了酱料才想起来拍照）。
2、准备好COOK100蒜香烤肉酱。
3、猪肉洗净，加入50克COOK100蒜香烤肉酱，充分揉匀，腌制。
4、烤盘上铺上锡纸，腌制好的猪肉放入烤盘。
5、猪肉用锡纸包好，放入微波炉；微波组合烧烤高火5分钟，使猪肉内部熟透。
6、取出烤盘，将猪肉翻动一下，再次放入微波炉，微波组合烧烤高火5分钟。
7、打开锡纸，倒出烤肉汁；烤盘放入微波炉，调到微波薄块烘烤档，焗5分钟至表面金黄。
8、烤好的肉，割一块尝了尝，蒜味浓厚，肉质细嫩。
小窍门：
1、烤肉料足以能够让食材入味，无需加任何调味品。
2、烤肉时，注意观察，随时调整时间和火力，以免焦糊。
3、用锡纸包裹猪肉，可以减少水分的流失，吃起来不至于影响口感。
烧烤首先必须注意卫生！再就是注意食用的方式！
烧烤，是一种把食物直接在火炭上烹制的食用方式，快捷方便，味品依个人变化！适合面广，但是，由于是直接烧制，多食混杂，素荤同烤，这就洋注意烧烤时的卫生常识问题了！
刚生好炭火后，初火的有毒烟雾含量很高！不适合烤制食品，建议用初火加热待用的动物油，炭火生好后的十分钟后，是旺火，旺火的火力很强，但持续时间短，一般也就20--30分钟，适合烤制含水分较大的食物，如：烤豆腐，糯米藕，洋芋，小瓜生片等。旺火后是明火，火力均匀，持续时间长，可以烤制任何食物，尾火，火力弱，持续时间较长，适合烤制温火要求的食物，如：韭菜，鱿鱼，黏糕，生板，粉肠等。
烤制食品时，要想好吃，首先的掌握好火候，再就是烤制的方法。
烤制主食前，先用植物油挡一遍火栏，使放食物的地方呛火，不沾食物，把要烤制的食物放好，（用明火段）不能翻动，在食物4成熟的时候，在食物的表面涂抹动物油（猪油或牛油）翻第一次，6成熟时，再在食物表面涂抹动物油，翻第二次，7成熟时放盐（第一表面）翻面，8成熟再放盐，翻面放生食调料（胡椒粉、花椒粉、孜然、八角粉、辣椒粉、生面、抽粉、香精、色素、嫩肉粉、糖精）翻面9成熟第二面放盐，翻面放生食调料（胡椒粉、花椒粉、孜然、八角粉、辣椒粉、生面、抽粉、香精、色素、嫩肉粉、糖精）加味精和熟食调料，全熟放第二面味精和熟食调料，离火，淋浴生食调料、涂抹植物熟油，食用！
在家烤肉需要准备：肉类、豆制品、丸子、各种蔬菜、香肠类、海鲜类调味料等食材。
肉类包括羊肉、猪肉、牛肉、鸡翅、鸭翅、鸡腿、鸡胸肉、牙签肉、培根肉片等。豆制品包括干豆腐、油豆腐、豆皮、豆腐泡等。
海鲜类包括大闸蟹、大虾、海带、墨鱼、螃蟹、生蚝等。蔬菜包括土豆、茄子、玉米、生菜、油菜、辣椒、大白菜、娃娃菜、金针菇、平菇等。丸子类包括墨鱼丸、蘑菇丸等。
吃烧烤注意事项：
烧烤时应该注意餐具的清洁，同时要注意将自己的美味烤熟透彻，否则容易吃到细菌或者寄生虫等危害到自己的健康。
烤糊的食物应该避免食用，研究表明那些烤焦的食物会产生多种致癌物，并且烤太久会破坏其中的维生素，蛋白质等营养成分，所以，我们烤肉时最好用一层铝箔纸包住防止烤焦。
吃烧烤时尽量选择一些油脂少的，并且吃烧烤时最好不要放过多的酱料，否则无形中会让我们变成高盐饮食人群，平时我们最好不要吃的太过于频繁，偶尔吃一两次就能够让我们享受生活，还可以避免危害健康。
最后当然是要注意安全咯，外出烧烤最好是选择云淡风轻的天气，避免火星飞溅到自己身上，烧烤结束应该将火熄灭，对于烧烤产生的烟雾自然是避免吸入了。
烤肉作为人们日常生活中放松心情一定要吃的食物，调料怎么撒，烤的好不好吃都是决定一个烤肉的美味程度，在面对一堆焦糊的烤肉或味道奇特的肉的时候，你会不会发出疑问，烤肉究竟要怎么做才好吃呢？那么，本文就来为你解答烤肉怎么做这个难题吧！

烤肉怎么做好吃？别以为烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。按照以下技巧烤一次试试，保证烤出好味道!
一、烧烤前的准备
1、材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2、腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
三、烧烤诀窍
1、不同食材，不同烤法
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2、木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭，质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。
3、清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁。
4、适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。
5、补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6、盐的使用
烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

通过本文的讲解，你是否已经知道烤肉怎么做好吃了呢？从选材开始烤肉就不可以大意呀！烤肉作为大家吃宵夜的灵魂食物，能烤的好确实是很重要呢，既然已经了解了如何烤肉比较好吃，不如进入烤肉店或者自己家的厨房去一展身手，让大家惊艳一下吧！
1、烤的时候火大可以浇上点水烤就不会糊了。
2、减少调味料的涂抹，以降低盐分摄取，减少肾脏负担。可淋上柠檬汁，或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内，以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖，自制爽口的鲜果烤肉酱。
3、烤肉时间不宜过长，最好在一小时之内完成，其余时间可以泡茶聊天，这样既可避免食物在室温下放置过久，也可避免时间太长而不知不觉吃过量。
4、食物可以先以微波炉调理成半成品，以缩短烧烤的时间。也可先用锡箔纸包裹，再置于炭火上，可以避免直接与炭火接触，油脂滴于炭火上，产生致癌物，又随烟往上冒升，最后会沾附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉类或玉米，烤好后去皮再吃。
5、不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
在家做烧烤，准备好培根酱是很重要的。
我们在家做烧烤的时候，可以拌一碗卤汁。首先，准备一些食材。将两个洋葱切成小方块，将四瓣大蒜切碎，将洋葱切成段，将一些姜切丝。然后，把这些食材放在一个大碗里，倒入三勺酱油，两勺蚝油，两勺五香粉，四勺盐，五勺辣椒粉，五勺孜然粉，五勺胡椒粉。然后倒入至少2500吨的辣椒。然后将卤汁调匀，再将五花肉、梅花或里脊肉切成3mm左右的薄片，放入清水中，洗几遍。每次洗完后都要用手把血挤出来，重复操作大概四五次。然后将干片放入卤汁中，碗上贴一层保鲜膜，然后腌制两个小时左右，直到肉熟。在家烧烤，可以用烤盘或者烤箱，空气炸锅，或者电饼铛。如果条件允许，可以在室外加个烤架。
家里做烧烤有窍门，需要大家掌握。
看似烧烤很简单，其实要做的好吃并不容易。比如我们用烤盘烤的时候，需要提前在烤盘上刷一层油，油不要太多，让肉块均匀的叠在烤盘上，一块一块的。再烤的过程中，不仅要翻肉块，还要在肉块上刷一层卤汁，这样才能保证烤出来的肉吃起来鲜嫩，烤出来的肉块两面都要焦。而且烤的时候注意一滴的温度。温度不能太高，否则肉片表面会被烤焦但内部不熟。这样的烤肉会咬到牙齿，味道不好。此外，我们在家烧烤，也可以搭配一些配菜，例如，大蒜、茄子、蒜苔、生菜等。烤好的肉片用莴笋叶包裹，吃烧烤不会腻。
在家做个烧烤，方便又好吃。烧焦的烤肉吃起来鲜嫩多汁，非常肥美。
主料：猪五花肉250g。
辅料：韩式辣酱30g、盐2g、蜂蜜15g、老抽1g、红葱头1个、苏子叶适量、白芝麻少许、雪碧100g、料酒一小勺。
韩式烤肉的做法
1、选用五花三层的肉，这样烤出来比较香，将肉洗净擦干水份。
2、将五花肉切薄片，加入雪碧腌十分钟。
3、苏子叶洗净备用。
4、将雪碧倒出，加入所有调料拌匀。
5、红葱头切碎放入肉片中抓匀，冷藏腌二个小时。
6、肉腌好取出，纽维福空气炸锅按ON打开，调到200度8分钟，按预热键PREHEAT再按START键开始预热。
7、预热时间到炸锅会提示，在五分钟内放入食材。
8、将烤肉一片片的摆入烤网上面推入机身开始烤肉，可以提前两分钟拉出炸篮看看肉的上色情况，翻面再烤一分钟。
9、取出撒上白芝麻包上苏子叶，喜欢也可以加个蒜片一起食用。
韩国烤肉的吃法
韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们美食带来的快感。
需要的食材：猪肉500克、酱油适量，盐适量，味精适量，糖适量，葱少许，姜少许
制作过程：
第一步：我们将准备好的猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。
第二步：猪肉中加酱油，盐，味精，糖，葱，姜然后用力抓均匀，腌4个小时。
第三步：取出腌好的肉，加入韩国辣椒面、韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最后是一个晚上。
第四步：取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，2面烤熟即可。
第五步：再随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用啦。
以上就是关于自己在家怎么吃烤肉全部的内容，包括:自己在家怎么吃烤肉、如何吃烤肉、自己怎么在家烤肉吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
