1、成分不同：A2牛奶里的A2β-酪蛋白和普通牛奶里的A1β-酪蛋白在氨基酸链上有1个氨基酸是不同的,A1β-酪蛋白在人体消化过程中可生成β酪啡肽-7 (BCM-7)，而A2牛奶则不会生成BCM-7。
2、奶源不同：牛奶里含有A1还是A2的β-酪蛋白是与奶牛本身的基因有关系，大部分奶牛都是生产A1β-酪蛋白，只有纯种A2型奶牛产出的牛奶才含有A2β酪蛋白。
3、受众不同：喝牛奶之后出现胃肠道不适的人群在中国发生率高达90%，一大原因是因为肠道对普通牛奶中含有的A1蛋白质所产生的不耐受反应而引|起的。
A2牛奶更易于人体消化吸收,适合喝不了普通牛奶，又算不上乳糖不耐的人;普通牛奶价格比A2牛奶便宜,对于喝牛奶没有不良反应的人来说，更加适合日常饮用。
a2牛奶公司（简称“a2MC”）是一家乳制品公司， 旗下a2®牛奶及相关产品建立在独一无二的知识产权研发及专利技术上， 当前足迹遍及新西兰、澳大利亚、英国及中国。
a2® 品牌牛奶是鲜奶产品，纯天然、无添加，源自含有纯A2 β-酪蛋白的奶牛。所有的A2奶牛都是通过DNA测试验证，并通过认证以确保产出的牛奶只含有A2型的β-酪蛋白。
不知道什么时候开始，宝妈们比较重视婴幼儿奶粉中的奶基原料，有很多家长因为奶粉不是用鲜奶生产而成的就不打算购买，那么a2是鲜奶还是还原奶，a2是鲜奶还是大包粉？下面就跟着我了解一下吧。
澳洲A2成立于2000年，不过A2公司是在2013年才推出婴幼儿配方奶粉，而奶粉在奶源方面，2014年之前的版本采用的是大包粉兑水而成的还原奶生产而成的，但是现在的 a2奶粉 用的都是鲜奶，直接采用鲜奶提炼加工的奶粉，在奶蛋白的天然营养保留性上要比还原奶要好，新鲜度也更加理想。不过家长在购买a2奶粉应该留意一点，a2奶粉含有的A2 β-酪蛋白一直是A2公司宣传的最大卖点，但是它的作用并没有得到澳洲权威部门的认可。
此外，目前a2奶粉有澳洲版和国行版两个版本，两个版本在营养配方方面是有区别的，国行版a2奶粉添加了乳铁蛋白，可是澳洲a2奶粉并没有，主要是每个国家制定的标准不同，澳洲有关部门对于奶粉中添加乳铁蛋白存在一些争议，所以澳洲本土的奶粉都是不添加乳铁蛋白这种成分的，不过无论是哪个版本的a2奶粉，营养都是很全面的，都可以满足宝宝需求，不过购买奶粉时，家长要考虑宝宝的适合性。
一、效果不同：
喝牛奶之后出现胃肠道不适的人群在中国发生率高达90%，这很有可能是因为肠道对普通牛奶中含有的a1蛋白质所产生的不耐受反应而引起的。a2型蛋白质（a2酪蛋白）牛奶对于人体及其消化系统更为亲和。含全a2蛋白质的牛奶可以有效避免由a1蛋白质引起的肠道炎症问题。
二、口感不同：
a2鲜奶首先口感就跟普通牛奶不一样，奶味浓，很好喝，而且a2鲜奶只含有a2蛋白，从az全球购买a2鲜奶AZG全程冷链监管，就为了保证鲜奶品质和口感，价格自然更高。
扩展资料：
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
参考资料来源：百度百科-牛奶
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