以下是含嘌呤较少的鱼类：
三文鱼
鳕鱼
鲈鱼
银鲳鱼
鲑鱼
鲈鱼
鲷鱼
龙利鱼
鳗鱼
需要注意的是，嘌呤含量与鱼的品种、部位、产地等因素有关，因此还需根据个人情况进行选择。同时，含嘌呤少并不代表完全不含，应适量食用。
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淡水鱼漂令最低的是鳝鱼。
鳝鱼928mg，基本上是目前经常食用的鱼之中含量最低的，但比痛风可以食用的面食和蔬菜也高很多，建议痛风患病期尽量少食用。
桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤。黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有928mg的嘌呤。三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤。草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。
带鱼是常见的一种海水鱼，含有丰富的营养，多吃有好处，但对于痛风人群来说要慎吃。因为带鱼的嘌呤含量较高，而痛风患者需要控制嘌呤的含量。那么带鱼的嘌呤含量是多少呢？有没有嘌呤含量低的鱼类呢？
带鱼的嘌呤是多少每100克带鱼含嘌呤3916毫克的嘌呤，属于高嘌呤的食物，不建议痛风患者吃带鱼。
另外，鱼贝类食物中，白仓鱼、鲢鱼、海鳗、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、牡蛎、小虾、所有贝壳类、干贝、鱼干等嘌呤含量也很高，每100g含嘌呤150mg以上，痛风患者慎吃。
哪些鱼嘌呤含量低对于痛风人群来说，在非急性期的时候，只要不去碰鱼的内脏之类的，吃一些鱼肉是没有一点问题的。常人每天摄入的嘌呤含量应在600—1000mg之间，痛风人群建议摄入量控制在600mg以内。可以适量吃一些嘌呤含量低的鱼类。另外鱼汤中的嘌呤含量较高，所以通风人群建议不喝鱼汤只吃肉。
比如，鳜鱼，嘌呤含量低，每100g含24mg，可放心食用。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素以及钙、钾、镁、硒等微量元素。
鲈鱼，嘌呤含量每100g含70mg，可少量食用。
金枪鱼，又称鲔鱼、吞拿鱼，嘌呤含量每100g含72mg，可少量食用。
鳝鱼，嘌呤含量每100g含928mg，可少量食用。
鳕鱼，嘌呤含量每100g含109mg，可少量食用。
草鱼，嘌呤含量每100g含1344mg，可少量食用。
鲫鱼，嘌呤含量每100g含137mg，可少量食用。
鲤鱼，嘌呤含量每100g含1371mg，可少量食用。
新鲜带鱼冷冻前要清洗吗带鱼表面有一层银灰色的鱼鳞，一般冷冻之前不用清洗，现吃现做更好一点，这样还能保留了带鱼的新鲜度，反之清洗以后冷冻就不好了。一般海鲜市场在卖的都是用冰水洗过的。
新鲜带鱼冷冻前，除去内脏，内脏最容易腐烂的。保留鱼鳞，鱼鳞可以保鲜，这样就可以去冷冻了。吃的时候，再化冻、清洗。
1、嘌呤含量很少的海鲜（＜50mg/100g）：海参、海蜇皮、海藻；
2、嘌呤含量中等的海鲜（50-150mg/100g）：鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼（又叫三文鱼、大马哈鱼）、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、金枪鱼、小虾、龙虾、乌贼和蟹等
鱼的嘌呤值排序
鱼的嘌呤值排序是：低桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤 。
三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤。
黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有928mg的嘌呤。
草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。
什么是嘌呤
嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。
海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。
体内嘌呤核苷酸的合成有两条途径，一是从头合成途径，一是补救合成途径，其中从头合成途径是主要途径。
如果是患有痛风的病人是吃桂花鱼或者三文鱼，因为这两种的嘌呤含量相对来说比较低。
高嘌呤的鱼类有白带鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、白鲳鱼、鲢鱼等。
嘌呤是一种有机化合物，在机体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢终产物是尿酸，进食高嘌呤食物、体内核酸大量分解或者发生肾脏疾病时，可导致高尿酸血症。
尿酸高的患者要绝对禁食嘌呤高的鱼类。
不过淡水鱼属于中等嘌呤含量食物，每100克含嘌呤50-150mg，如草鱼、鲤鱼等，所以高尿酸血症患者可以限量食用。
想控制尿酸，要建立良好的饮食习惯，均衡饮食，限制每日总热量的摄入，控制饮食中嘌呤含量。
控制体重，适度运动；根据自身情况，适当增加每天饮水量以增加尿酸的排泄等。
嘌呤含量较低的海鲜：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。
海鲜嘌呤含量排名：
1、高嘌呤含量海产品：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、虾、贝类、贻贝等。
2、中等嘌呤含量的海产品：鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼、鳗鱼等。
3、低嘌呤海产品：鲱鱼、鲱鱼、三文鱼、鲱鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎等。
海鲜富含蛋白质和多种微量元素，但胆固醇含量并不高于一般食品，海鲜富含不饱和脂肪酸，是人体不饱和脂肪酸的主要来源；后者可能对心血管系统有保护作用，而痛风患者是心血管疾病的高危人群。
因此，痛风患者一般不应避免食用海产品，而应根据海产品嘌呤含量的不同，避免食用嘌呤含量高的海产品，并适当食用嘌呤含量低／中的海产品。
扩展资料：
烹调海鲜时，应避免添加胡椒、胡椒、芥末和姜等香料。它们能刺激自主神经，诱发急性痛风。因为嘌呤是水溶性的，海鲜可以在烹调前煮沸，这样可以降低嘌呤含量，炖过后，鱼汤等汤类食物中嘌呤含量较高，痛风患者应少喝。
对海鲜有严格限制的病人，要注意补充其他种类的优质蛋白质，特别是对心血管疾病患者，要注意补充不饱和脂肪酸。
参考资料来源：
人民网- 痛风患者也能吃海鲜
健康报网-痛风患者：有些海鲜可以吃 要补充不饱和脂肪酸
每100g食物含嘌呤75～100mg。
拓展：
嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。
肝是体内从头合成嘌呤核苷酸的主要器官，其次是小肠粘膜和胸腺。嘌呤核苷酸合成部位在胞液，合成的原料包括磷酸核糖、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺、一碳单位及CO2等。主要反应步骤分为两个阶段：首先合成次黄嘌呤核苷酸(IMP)，然后IMP再转变成腺嘌呤核苷酸(AMP)与鸟嘌呤核苷酸(GMP)。嘌呤环各元素来源如下：N1由天冬氨酸提供，C2由N10-甲酰FH4提供、C8由N5，N10-甲炔FH4提供，N3、N9由谷氨酰胺提供，C4、C5、N7由甘氨酸提供，C6由CO2提供。嘌呤核苷酸从头合成的特点是：嘌呤核苷酸是在磷酸核糖分子基础上逐步合成的，不是首先单独合成嘌呤碱然后再与磷酸核糖结合的。
反应过程中的关键酶包括PRPP酰胺转移酶、PRPP合成酶。PRPP酰胺转移酶是一类变构酶，其单体形式有活性，二聚体形式无活性。IMP、AMP及GMP使活性形式转变成无活性形式，而PRPP则相反。从头合成的调节机制是反馈调节，主要发生在以下几个部位：嘌呤核苷酸合成起始阶段的PRPP合成酶和PRPP酰胺转移酶活性可被合成产物IMP、AMP及GMP等抑制；在形成AMP和GMP过程中，过量的AMP控制AMP的生成，不影响GMP的合成，过量的GMP控制GMP的生成，不影响AMP的合成；IMP转变成AMP时需要GTP，而IMP转变成GMP时需要ATP。
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