因为奶茶店里的茶饮一般都是用茶叶水作为基底，而茶叶当中是含有咖啡因的，在煮茶叶的过程中，沸腾的开水会让茶叶当中的咖啡因更好的释放，所以我们平常喝的茶饮当中，咖啡因比咖啡中的含量还要高！
有时候因为工作太晚熬夜，第二天精神状态特别差，所以就会点一杯咖啡来提神醒脑，为什么要喝咖啡来提神呢？只因为咖啡里面有咖啡因含量能够刺激的大脑神经，起到提神醒脑的作用，可是有些人反映，除了咖啡之外，奶茶的提神醒脑效果也非常强。
就拿我们平常比较常见的奶茶来举例子，一般一杯奶茶里面主要含有牛奶，茶底，果糖和一些小料，哪种成分里面含有咖啡因呢？其实就是奶茶的基底茶水，奶茶奶茶，顾名思义，就是由牛奶和茶来组成，而茶叶里边含有大量的茶多酚，茶多酚经过茶水的冲泡，可以变成茶碱，而茶碱和咖啡因是同类型的物品，都是植物里的生物碱，进入到人体内之后能够暂时的驱走睡意并恢复精力，刺激我们的中枢神经持续亢奋。
正常来讲，我们只需要喝一杯咖啡就能够很大程度的缓解疲劳和困意，但是你知道一杯奶茶里面的咖啡因含量有多少吗？经过调查发现，正常情况下，一杯奶茶当中含有的咖啡因量相当于35杯的美式咖啡。听到这个数字之后，还是非常吃惊的，因为从来没有尝试一次喝过三杯的咖啡，可想而知，喝完奶茶之后，对于我们神经中枢的刺激有多么的强。
这就是为什么有些人反映晚上喝完奶茶之后，根本睡不着，因为对于敏感的群体来讲是摄入太多的咖啡因会导致失眠，严重的可能还会产生焦虑，烦躁不安的症状。
任何事物都是有两面性的，咖啡因确实能够缓解疲劳，提神醒脑，但是对我们人体有很多的害处，比如说过度刺激我们的神经，可能会导致失眠，焦虑，烦躁的症状，而且长期服用容易可能上瘾。咖啡因还能刺激我们的胃肠道，可以引起恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等胃肠道症状。如果一天只喝一杯咖啡，那么这个咖啡因的含量还不足以对我们的身体造成危害，可是如果一天喝一杯奶茶，就相当于摄入了35杯咖啡的咖啡因，长此以往的话，肯定会对我们的身体造成巨大的危害。而且有些人一天喝一杯奶茶还不过瘾，一天要喝两杯倒三杯，那么摄入咖啡因肯定是严重超标的。
之前劝大家不要喝太多奶茶店的茶饮，是因为里面含糖量超标可能会导致发胖，现在看来，奶茶除了让我们发胖之外，还含有大量的咖啡因。希望大家一定要控制购买奶茶的频次，最好是用牛奶和果汁来代替。特别是晚上，那些对于咖啡因敏感的人群，一定不要喝奶茶，否则将是一个难眠的夜晚！
奶茶没有这个东西。
奶茶做法
做法一
用料
红茶包 2包
牛奶 200ML
白砂糖 适量
做法步骤
1、奶锅中放入适量的清水，加入红花包煮3分钟
2、盖上盖子焖5分钟
3、加入牛奶继续煮至沸腾后关火
4、加入适量的白砂糖就可以喝啦
做法二
原料：
牛奶250ml,红茶2包，糖适量
做法：
1、 先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。
2、 然后来融化糖，红糖、白糖和黄糖也都可以的，将糖放入锅内小火加热，糖会很快融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，稍后会化开，颜色就漂亮了。
3、 把茶水倒入牛奶中，小火加热，注意的是整个过程都要小火，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了。
做法三
用料
水300克
牛奶1000克
红茶25克
糖（木糖醇）40克（30克）
不要点外卖啦，自制奶茶，超简单的做法
茶叶称重25g，多点少点可以自己调节，没有厨房秤的朋友抓个4下差不多。
选择全脂牛奶，味道会比较浓
水开后煮茶，小火焖一会，时间越久茶味越浓。
大约3-5分钟后加入牛奶，加牛奶是最喜欢的步骤，因为颜色很好看哦。
大火煮开，转小火煮一会，喜欢甜的就多加点。
煮完的亚子，香香的，用滤网滤出就好啦
做法四
用料
红茶18克
纯牛奶500克
水400克
糖10克
做法
先将红茶冲洗一下，水滚后加入红茶，关火焖一分钟
然后加入纯牛奶，再加糖，煮开后，小火煮3分钟左右，煮到显茶色比较深时隔茶渣，奶茶就煮好了，非常简单
做法五
用料
正山小种红茶叶 可按照口味斟酌
鲜牛奶（此方大概做一人份奶茶）
白砂糖少许
做法
白糖放入无水的锅里 中火加热至成琥珀色
往锅中倒入牛奶 并将茶叶倒进牛奶中
焦糖会突然结块 但是慢慢会化开
起初茶叶会浮在牛奶上 但是随着它吸饱水 它自己会浸入到牛奶中
用木棒捻茶叶就是用一头杵茶叶并伴随捻的动作 目的是让茶叶的味道完全散发出来，用木棒上下碾压。
如果喜欢奶味重，可以少煮些时间，煮至奶茶颜色不再变
用漏勺隔住茶叶
离火 倒入杯中
1、奶茶有咖啡因成分，奶茶由奶和茶组成，茶叶里含有咖啡因，而奶茶中亦含有咖啡因，而一杯奶茶中咖啡因的含量平均高达270mg/L，因此不宜过分迷恋奶茶，需适度饮用。
2、茶叶中的咖啡碱含量在25%-35%(因不同的茶叶品种和生长环境等有所不同)，而一般3g茶叶便能冲泡一杯150ml的茶汤，那么一杯茶共含有75mg-105mg咖啡碱，平均在90mg左右。
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