干冰，就是固态的二氧化碳，通常是在6250千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。

有关干冰的历史，可以追溯到1823年，英国的两位叫法拉第和笛彼的人，他们首次液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用。干冰被成功地工业性大量生产是在1925年，美国设立了干冰股份有限公司，当时将制成的成品命名为干冰，但其正式的名称叫固体二氧化碳。1928年日本从干冰股份有限公司得到了制造销售权，成立了日本干冰株式会社，也就是现在的昭和碳酸株式会社的前身。

干冰被用于模具清洗领域，比如轮胎模具、橡胶模具、PET模具、泡沫模具、注塑模具、合金压铸模等等，干冰可以用来清除多余树脂、失效的脱膜层、油污，打通排气孔，经过干冰清洗后的模具光亮如新。另外在石油化工、印刷、食品工业、汽车船舶制造业等行业中，干冰也被用于类似的清洗除污的环节。而在大家比较熟悉的娱乐业，干冰也有广泛应用，比如我们常看到舞台上或影视剧里的云雾效果，那就是干冰制造出来的。
干冰的用法及注意事项：使用方法可分为直接冷却法和间接冷却法。
直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品，例如冷冻鱼、冷冻食品、冰激凌的储存、运输、遗体的保存等。直接冷却时可以安装干冰调节等装置，人为调节干冰的升华温度，也就是说，干冰变成二氧化碳气体时如果不容易扩散的话，可以适当调节冷却温度。
间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存、运输，如：生鱼片，蔬菜水果等。间接冷却法用于间接冷却介质。
注意事项：使用干冰时必须注意，虽然干冰没有毒，但由于干冰的温度低，有必要在抓住干冰时进行某些保护措施，并佩戴防护手套；干冰消耗氧气，这需要操作环境保持通风并避免缺氧。
干冰保存
1、干冰不能放在冰箱里面
干冰保鲜降温的作用是不言而喻的，因为他的形式是固态的，所以在一定的压力下二氧化碳能够冷凝成无色的液体形式，经过低压迅速的蒸发形成固态的形式也就是干冰，但是一旦在比较小的体积中存放的话非常的容易爆炸。
很多消费者在购买保险食品以后将干冰放在冰箱中，这就是一种家庭潜在的风险，二氧化碳是在不断升华的状态中存在的，在冰箱中还是会不断的升华，冰箱冷冻的过程中最冷也是在零下二十度左右，所以爆炸的可能性是非常大的。
2、不能储存在完全密闭的容器中
二氧化碳在常态下是一种无色无味的气体，非常自然的在空气中存在，虽然在空气中的含量是非常的少的，但是也是一种非常重要的气体，所以干冰非常的容易挥发，最终就是一种体积非常大的气体形式，所以这样的气体形式是不能够在密闭的容器中存在的，因为体积膨胀到500-600倍的时候极易发生爆炸。
不一样。
一、液氮，液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分（体积比7803%，重量比755%）。氮是不活泼的，不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻伤。氮气占空气78%。
二、干冰是固态的二氧化碳，在62505498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。
1切记在每次接触干冰的时候，一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰！如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下，就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或极度严重冻伤的伤害。汽车、船舱等较密封的地方不能使用干冰，因为升华的二氧化碳将比氧气密度大所以会挤走氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息！
2皮肤接触液氮可致冻伤。如在常压下汽化产生的氮气过量，可使空气中氧分压下降，极端情况下可能引起缺氧窒息。
百度百科——液氮
百度百科——干冰
我们嘴里呵出的气含有水分，是一种无色透明的气态水。冬天，当嘴里的气体从温暖的口腔里出来后，遇到了空气，此时的空气相对要冷得多，因而嘴里的气受冷后，会马上凝结成小水滴，小水滴聚集在一起，看起来就是白色的气了。夏天，空气温度很高，所以从嘴里呵出的气不会冷凝成小水滴，我们也就看不到“白气”了。</p ><p>观看演出时，我们常能看到舞台上冒出一股“白烟”来，这股白烟可不是水汽变成的，而是干冰的杰作。</p ><p>干冰是固体二氧化碳，一般情况下，我们是见不着液态二氧化碳的，固体二氧化碳会直接升华成为气态。在常温常压下，二氧化碳是气态。在低温或高压下，二氧化碳就成为固态，形状似冰雪。当舞台上喷出干冰后，干冰遇热升温，升华成二氧化碳，干冰升华时会吸收大量的热，使其周围的温度迅速降低。处于低温区内的水蒸气就会液化成小水珠，许多细小的水珠聚在一起，在空中飘浮，就成为“白烟”。
干冰是固态的二氧化碳。
固态的二氧化碳称做“干冰”。“干冰”是一种比冰更好的致冷剂。它冷却的温度比冰低的多，利用“干冰”可以产生-78℃的低温。而且，“干冰”熔化时，不会像冰那样变成液体，它直接蒸发成为温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好。“干冰”现在用来保藏容易腐烂的食品。
具体作用
▲航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。
▲制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
▲星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
▲龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等 国得到广泛应用。
▲生物实验室活体细胞标本用干冰冷藏运送，较用液氮罐冷藏运送更容易操作，更安全、方便。已被 国际上相当一部分大学（主 要是生命科学院）及研究所采用。
▲纳米粉体制备时，干冰被用来加入乙烷中，调制-70℃以内的低温冷却液，提供纳米材料生产的必须 低温环境。
▲机械零件的冷装配工艺中，常常采用干冰做冷源。而且，较用液氮做冷源更具可操作性。
▲大棚种植花卉、蔬菜时，施放二氧化碳肥，采用干冰可以实现定时、定量施放。
▲干冰用于制造舞台、影视的云雾效果，被文艺界广泛采用。
▲干冰用于工业清洗，可较好的去除模具等工业设备上的积垢。是目前及未来干冰最大的用途之一
▲食用干冰，在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。
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