海底捞外卖火锅调味料是放哪里的

海底捞外卖火锅调味料一般是用单独的容器装着与食材放在一起了，可以仔细找一下。

海底捞配方：

牛肉粒蘸酱：

牛肉粒+芝麻油+辣椒碎+海鲜酱油+香菜。

牛肉粒+菌菇酱+陈醋+海鲜酱油+白芝麻。

牛肉粒+蒜泥+香葱+芝麻油+花生碎末+耗油。

牛肉粒+白米饭+番茄汤=番茄牛肉饭。

牛肉粒+豆腐+海鲜酱=秘制酿豆腐。

⑥海鲜酱油+盐+米饭+大虾+鸡蛋+龙利鱼=海鲜粥。

芝麻油打底酱：

芝麻油+耗油+蒜泥+葱花+干辣椒+小米椒。

芝麻油+耗油+蒜泥+白砂糖+鸡精+香菜。

芝麻油+耗油+蒜泥+香菜+葱花。

芝麻油+耗油+蒜泥+香菜+葱花。

芝麻油+葱花+耗油+干辣椒。

芝麻油+蒜泥+葱花+香菜。

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。

汤料：是食材熬制出来的，比如骨头浓汤料、鱼汤料、仔鸡汤料等，适合不同的人群，如骨头浓汤有助于缺钙人群，营养成分高；鱼汤料可明目作用有滋补作用；仔鸡汤料清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。底料：底料是汤料加上牛油、 色拉油、 郫县豆瓣、 白酒、 醪糟、滋粑海椒、生姜、大蒜、 花椒等再熬炖出来的。

吃海底捞火锅时，顾客上门先点底料，也称锅底。食用时因火锅持续沸腾，锅内水份挥发快，此时可要求加汤料。好的讲究的火锅是根据锅底配汤料的，如鱼汤锅底则加入鱼汤料，仔鸡锅底加入仔鸡汤料。现在的汤料大多是骨头清汤简称通用汤料，如果看到不同锅底用同一壶加汤料就可以确定是通用汤料了。

火锅调料有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等

海底捞自制锅底配方：

1、大家可以点一个番茄锅底+三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺+生抽酱油一勺+蚝油一勺+牛肉粒一碗+葱适量+白砂糖四包+鸡精三勺+少许盐。

2、泰式的冬阴功锅。蒜泥两勺+葱半勺+小米椒一勺+蚝油挤三圈+芝麻油半勺+醋一勺+海鲜汁半勺+香菜芹菜各一勺+然后再问服务员要三片柠檬，酸酸辣辣的特别开胃。

3、麻辣锅底了。小米椒一勺+牛肉粒一碗+芝麻两勺+蒜泥一勺+辣椒油四勺+芝麻油一勺+辣椒面两勺。

海底捞蘸料：

1、秘制万能酱：小米辣+香葱+香菜+蚝油+花生碎+牛肉粒+香醋+芝麻油+蒜末+海椒面。

2、网红爆款酱：小米辣+蚝油+香葱+香葱+蒜末+菌汤酱+香菇酱+菌汤酱。

3、秘制干碟：盐+味精+白芝麻+花生碎+海椒面+胡椒粉。

4、无敌爆辣款：香辣酱+香油+海椒面+泰国椒+野山椒末+胡椒面+小米辣。

5、蘸丸滑海鲜酱：陈醋+香油+芝麻+酱油+香葱+白糖+香辣酱。

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