石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化钙（CaO），白色固体耐火难容。将（CaO）含量高的石灰岩在通风的石灰窑中锻烧至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥剂，我国民间常用以防止杂物回潮。与水反应（同时放出大量的热），或吸收潮湿空气中的成水分，即成熟石灰[氢氧化钙Ca（OH）2]，又称“消石灰”。熟石灰在一升水中溶解156克（20℃），它的饮和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀。
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1、可作为干燥剂，2、可作为建筑材料，3、改善土壤。
生石灰可以用来当做干燥剂使用，具有很好的除湿效果。因为它能与空气中的水分产生反应，降低室内的湿度，保持居室的干燥性。尤其是在空气比较潮湿的时候，将生石灰撒在墙角处，这样能起到很好的防潮效果。生石灰还能用在建筑工程中，例如在对墙面抹灰的时候，会将它混入到水泥砂浆中，然后用它来涂抹墙面。生石灰还能用来改善土壤，对于酸化的土壤，可以适当往里面埋一些生石灰，这样便能改变它的ph值。同时，生石灰在买入土壤中之后，还会产生一定的热量，能有效将土壤中的害虫给消灭。
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