隔夜的大蒜炒肉丝，我认为还能吃，因为吃完以后你用保鲜膜隔夜放在冰箱里，第二天再从火上加一下热是可以吃的，但是为了身体健康，最好每一次少做一点，吃完不要吃剩的是最好的，不过剩下了及时放到冰箱里热一下是可以吃的。
食材明细
五花肉、大葱、姜、八角、干辣椒。
1、五花肉焯水备用，大葱2根洗净
2、五花肉切成小片
3、大葱切斜段
4、另备姜片，干辣椒，八角
5、起油锅，入姜片，八角，干辣椒爆香
6、倒入五花肉翻炒
7、炒至肉片焦黄后，加料酒，生抽，老抽，盐，少许糖
8、最后倒入葱段
9、淋少许水，大火收干即可
10、成品
大蒜 适量
瘦肉 适量
五花肉 适量
红尖椒 适量
盐、味精 适量
方法/步骤
1
瘦肉洗净切成丝，五花肉切成小块状。
2
瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟。
3
大蒜切成长短一般的段备用。
4
红尖椒切成小段备用。
5
热锅烧油。
加入五花肉爆炒出猪油和香味。炸干一点更香。
加入腌好的瘦肉滑炒。
把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边。加入红尖椒爆炒出香味。
加入大蒜茎干爆炒出香味。因为大蒜叶子更容易炒熟，所以等一下再放。
大蒜茎干和瘦肉、红椒合部混合一起，翻炒均匀
加入适量的盐翻炒。
加入大蒜叶翻炒均匀。
加入适量的酱油翻炒。
这时大蒜叶也炒软了，加入味精调味出锅装盘。
香喷喷的大蒜炒肉丝就做好了。
主料
大蒜
300g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
1大蒜叶子切成段
2肉丝先放油锅里炒下
3放点酱油和料酒
4倒入大蒜叶子
5翻炒几次，加点水，大火煮一下
6放盐和鸡精可以出锅了
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