獾子是一种较为少见的野味，因此对于绝大多数人来说，都应该没有尝试过獾子到底是怎样的美味。但是由于在獾子肉中含有较为丰富的蛋白质以及多种氨基酸，因此在使用之后可以发挥出清热解毒补中益气的效果，所以这种食物的食用价值也较高。今天一起来了解獾子肉制作好吃的方法。
猪獾肉的功效
猪獾的营养价值，不得不分成两部分来介绍，首先是猪獾肉具有良好的食用价值，其次是猪獾油的药用价值显著：
(1)猪獾肉当中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸，其中还有多种微量元素、矿物质等，人吃了之后具有补中益气，润燥解毒的功效，尤其适合治疗中气不足的症状。
(2)猪獾油一般用来治疗烫伤、烧伤、冻伤甚至是痔疮、半身不遂、肠胃溃疡等，效果都是非常显著的;另外猪獾胆可以直接入药，具有清热解毒的作用，因此对人的健康也是非常有帮助的。
如何识别猪獾
身体肥壮，四肢短健，前爪强大锐利。鼻吻部狭长而圆，形似猪鼻。背毛棕黑色，颈背有一条短宽的白色纵纹;两颊在眼下各有一样污白色条纹。同经常出没在瓜园里的狗獾相比，猪獾的数量要少得多了。猪獾不但长有一个惯于抬头嗅闻和拱土翻泥的“猪鼻子”，而且性凶力猛，在发怒时会发出像杀猪般的嚎叫声，如果遭到人们的棍棒痛击，就会站立起来，挺直前半身，张嘴追咬棍棒，同时还会用锋利的脚爪向来犯者进行猛烈的反扑撕抓。
猪獾肉的做法
一、原料：
1、主料：獾肉50O克。
2、调料：料酒、糖、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉、八角、桂皮、花椒
二、制法：
1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下。
2、捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒。
3、煸炒完的獾子肉，捞起。
4、锅洗净，再放入油(多些好吃)烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再将獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、酱油(老抽、生抽)翻炒
第一，在知道洞的情况下。一般獾只有一个洞口，但也有两个的，
一定要先看好。确认只有一个洞口后，用网将洞口封住，网一定要结实，然后找牛粪点火，会有大量的烟，放在洞里，一会它就会被薰出来，这样就能网得住了。如果是两个洞口，那么把网设在另一个出口处就可以了。
第二，如果不知道它的洞在哪，
可以设夹子，在它经常出现的田间设好夹子，然后用铁链钉好，防止他逃跑。一般夹住后，这东西夹不死，
要准备长棍，将其打死，否则它会伤人。
第三，投药。将食物煨上农药，放至田间，它吃后就挂了，不建议用这种方式，否则就吃不到肉了。
第四，用地笼。做好地笼，然后将食物放进去，引它进去，这是不错的方法。不过地笼不太好做，买又比较贵。这种方法抓到的是活的。
狗獾四条腿比猪獾高，狗獾头部比猪獾头部窄些 ，狗獾犬齿比猪獾长 ，狗獾的脚爪比猪獾的更紧凑，没有猪獾那么扁平，更像狗爪，狗獾的指甲没有猪獾的弯长。\x0d\\x0d\狗獾（拉丁学名Meles leucurus）体重约10－12公斤，体长45—55厘米。头扁、鼻尖、耳短，颈短粗，尾巴较短，四肢短而粗壮，爪有力适于掘土，经常在洞里生活，背毛硬而密，基部为白色，近末端的一段为黑褐色，毛尖白色，体侧白色毛较多。头部有白色纵毛三条；面颊两侧各一条，中央一条由鼻尖到头顶。下颌、喉部和腹部以及四肢都呈棕黑色。狗獾多栖息在丛山密林、坟墓荒山、溪流湖泊，山坡丘陵的灌木丛中。喜群居，善挖洞。食性很杂，喜食植物的根茎、玉米、花生、菜类、瓜类、豆类、昆虫、蚯蚓、青蛙、鼠类和其他小哺乳类、小爬行类等。\x0d\\x0d\生活习性\x0d\穴居，极善于挖洞，通常洞穴较大，离地面2－3米，洞的直径约15米，长约10米，有几个进出口，“卧 室”有干草、树叶等铺垫。单独或结小群生活。是夜行性动物。杂食，以鼠类、鸟类蛇、沙蜥、蛙、鱼、虾、蚯蚓、昆虫以及植物果实、块茎为食，还盗食花生、玉米、蔬菜和瓜类等作物。\x0d\\x0d\猪獾(学名：Arctonyx collaris)是鼬科猪獾属的中型哺乳动物。体长可达70厘米，毛褐色，身体粗壮，喉部白色，面部有两条黑色的条纹。\x0d\猪獾主要分布于南亚的热带雨林中，与獾相似，身体略小，前爪则更大，利于捕食。猪獾是杂食性动物，在夜间活动，主要以植株、水果、根和动物的肉为食。\x0d\\x0d\生活习性\x0d\全身浅棕色或黑棕色，另杂以白色；喉及尾白色；鼻尖至颈背有一白色纵纹，从嘴角到头后各 有一道短白纹。从平原到海拔3000多米的山地都有栖居，生活习性与狗獾相似穴居，住岩洞或掘洞而居，性凶猛， 叫声似猪。视觉差，嗅觉发达。夜行性。食性杂，尤喜食动物性食物，包括蚯蚓、青蛙、蜥蜴、泥鳅、黄鳝、蝼蛄、 天牛和鼠类等，也食植物性食物，有时盗食农作物玉米、小麦、白薯和花生等。有冬眠习性。立春前后发情，怀孕 期3 个月左右，于4～5 月产仔，每胎2～4 仔。\x0d\猪獾性情凶猛。当受到敌害时，常将前脚低俯，发出凶残的吼声，吼声似猪，同时能挺立前半身以牙和利爪作猛烈的回击。能在水中游泳。视觉差，但嗅觉灵敏，找寻食物时常抬头以鼻嗅闻，或以鼻翻掘泥土。有冬眠习性。通常在10月下旬开始冬眠，冬眠之前大量进食，使体内脂肪增加。入蛰后有时也在中午气温较高时出洞口晒太阳。次年3月开始出洞活动。
以上就是关于狗獾子怎么做好吃全部的内容，包括:狗獾子怎么做好吃、狗獾子如何捕捉、怎么分辨“狗獾子”和“猪獾子”等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
