奶茶，是很受女孩子欢迎的一种饮品，用不同的奶茶原料可以做出不用口味和风格的奶茶，通常用到的奶茶原料可以分为以下几类：
1、添加类
添加类的原料属于辅料的范围，市面上最常见的奶茶辅料就是珍珠、椰果，其他的还有布丁、红豆、青稞等等，这些原料大部分是需要处理过才能使用的，比如珍珠在加入奶茶之前就需要先煮好。
2、奶类
奶茶中奶味的来源有两种，植物末和鲜奶，植物末使用简单，成本低廉，之前大部分的奶茶店使用的都是这一原料，但是随着消费者对奶茶健康与食品安全的诉求越来越高，使用鲜奶或纯奶来制作奶茶的奶茶店也逐渐增多，当然，由于鲜奶、纯奶的成本远高于植物末，奶茶的价格也会有所提升。
3、茶类
奶茶中的茶味基本来自于茶汤，市面上奶茶店选择的茶类原料多是绿茶和红茶，在制作奶茶之前先准备好茶汤，在需要时直接加入奶茶即可。
4、果粉果糖类
珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，而果粉果糖在奶茶调配中通常是用来调制出各种不同水果口味与甜度的奶茶。有的奶茶店会选择添加果酱，部分果酱中含有的大果粒也能为奶茶的口感增色不少。
5、咖啡类
咖啡同样是调制奶茶非常常用的原料之一，有的奶茶店会有专门的奶咖系列供消费者选择，在奶茶中添加咖啡类的原料，可以让奶茶的香味更加浓郁，品尝起来的味道也更加香醇。
上述五类原料就是做奶茶最常见的原料了，想要开一家奶茶店，一定要先找好进货的渠道，确定原料的质量，原料的质量直接影响到奶茶产品的口感，也是影响奶茶店口碑的重要一环。
想要自己在家做奶茶，其实真的很简单，需要的材料有：牛奶、红茶茶叶、木薯淀粉、红糖、白糖，即可，只需这几样，这几样也是最核心的几样，任何人做奶茶，必不可少。自己在家做，更卫生更健康，不会像外面那样添加各种添加剂。
外面奶茶店卖的话，人家各种配料都是提前做好的，并且成本也超级低，还会添加各种添加剂，来增加口味口感，像茶汤都是提前煮好的，珍珠也是做好的成品，有顾客购买时，只需把这几种原料兑在一起，瞬间就是一杯香飘四溢的奶茶了。
一、奶茶制作需要的材料是核心原料：牛奶、红茶茶叶、木薯淀粉、红糖、白糖，当然商业上制作，肯定还会加其它各种添加剂，比如增香、增稠、增甜等，这里咱就不说了，大家其实都懂的，总之，外面卖的奶茶不建议多喝，真的很不好，想喝还是自己在家做吧。
二、珍珠奶茶制作步骤1、准备原料：牛奶、红茶茶叶、木薯淀粉200克、红糖100克、白糖、水
2、制作茶汤：制作茶汤需要用到红茶茶叶熬制，红茶味道比较温和，而且香味浓郁、颜色好看。锅中烧开水放入茶叶煮沸腾，再焖几分钟，就可以了，也可以使用自己平时喝茶时泡的茶水，都可以的。但记得一点，不管是泡还是煮，之后一定要过滤干净即可，不要倒入茶叶渣子。
3、制作珍珠：木薯淀粉200克、红糖100克，加入开水150克，边加边搅拌，最后用手揉成团，之后用拽出一小块（1立方厘米左右）揉圆，放入水中湿下水，再放木薯淀粉中滚一滚，使表面均匀的粘满木薯淀粉。
这个过程制作比较费时间，要一个个的揉，不过也可以直接买，在菜市场等地方，都有卖这种珍珠，然后就是起锅烧水，把这些珍珠放锅里，煮熟，煮熟之后，放凉水中泡着，珍珠外面是晶莹透亮的，非常好看，和外面卖的一模一样。
4、合成珍珠奶茶：最后就是将牛奶、茶汤、珍珠、白糖混入一起，搅拌均匀，就是一杯香甜美味的珍珠奶茶了，非常好喝，既有奶香味，又有茶汤味。
总结：以上就是奶茶中的经典珍珠奶茶的制作，非常简单，大家想喝的时候，还是建议自己在家做，原料非常简单，又非常便宜，像这种奶茶，外面卖的话，利润一般在300%以上，超级爆利的，自己在家做，卫生健康又实惠，大家收藏起来，试试吧。
做奶茶需要的配料包括：红茶、黑白淡奶、糖和热水。
准备材料：
红茶30克、黑白淡奶1罐、糖适量、热水2000毫升、茶壶2个、滤网（茶布袋）1个
制作步骤：
1、将30克红茶倒入滤网，放入第1只茶壶内；
2、倒入1000毫升的热水；
3、2分钟后，将茶水倒出，舍弃不用；
4、在装有滤网的第1只茶壶内，重新倒入1000毫升开水；
5、取出滤网，放入第2只茶壶中，倒入第1只壶中的茶水；
6、再倒入第2只壶中的茶水；（此两步称为拉茶）参照上述步骤，反复拉茶3次以上；
7、取一个杯子，倒入淡奶油，约1/3杯的量；
8、加入白砂糖，按照个人口味而定放多少；
9、倒入2/3杯的茶水，按照个人口味加入冰块，家常版的奶茶就完成了。
1仙草奶冻+冰激凌 去冰 三分甜
2阿华田拿铁+燕麦 去冰 无糖
3四季春茶+冰激凌+波霸 去冰 三分甜
4四季春茶+珍波椰 少冰 五分甜
5冻顶乌龙+奶霜+波霸 少冰 五分甜
6茉莉绿茶+冰激凌+椰果 去冰 三分甜
7柠檬养乐多+仙草+椰果 少冰 五分甜
8四季奶青+混珠 去冰 三分甜
9金桔柠檬+珍波椰 去冰 五分甜
10百香三重奏 少冰 三分甜（我的执念[doge][doge][doge]）
11阿华田+波霸+冰激凌+无糖
12冰淇淋红茶+混珠+奶盖+无糖
13波霸三分甜去冰
14乌龙奶茶＋混珠＋仙草三分甜去冰
15抹茶拿铁三分甜去冰波霸奶盖
16焦糖奶茶+奶霜+波霸（三分甜）
17葡萄柚绿 去冰五分甜不加料！解腻
18焦糖乌龙奶茶去冰五分甜+混珠
CoCo⬇️
1鲜芋奶茶+青稞+无糖
2铁观音珍珠茶拿铁+青稞+奶盖+芋头
3鲜芋茶拿铁+珍珠 去冰微糖
4鲜醇牛奶三兄弟+奶霜
5鲜芋雪冰 （默认甜度）
6鲜醇草莓欧蕾+奶霜+青稞
7鲜橙水果茶+椰果 少冰半糖
8轻奶茶西米露+布丁 去冰半糖
9双球冰激凌红茶+奶霜+珍珠 去冰半糖
10鲜百香双响炮+椰果 少冰半糖
11金桔柠檬汁+布丁+椰果 少冰半糖
12芒果绿茶+椰果 少冰微糖
13柠檬蜜西米露+椰果 少冰 （不可选甜度）
14戳戳鲜柚霸霸杯+椰果 少冰微糖
15焦糖奶茶3分甜+珍珠+红豆+布丁
16鲜芋牛奶西米露+红豆+香芋无糖少冰
17铁观音五分糖+青稞+奶 超解腻
18茉香奶茶+珍珠+仙草 去冰五分甜
古茗⬇️
1百香芭乐
2一颗柠檬红
3翡翠芦荟
4鲜芋燕麦奶露+布丁+西米+少糖
5雪精灵奶茶+仙草+珍珠+少糖
6四季青茶+奶霜+半糖
7仙草满福不要花生 多一份芋圆
8芝士乌龙
9芝士清茶
10超级柠檬茶
11直火乌龙加两份珍珠
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