獾子肉中含有丰富的微量元素和蛋白质，它的作用可以堪比药性，既能很好的补充身体中的蛋白质和微量元素，还能起到养生的作用，另外平时在煲獾子肉汤的时候可以多放一些香菜或者是葱姜，这样能帮助很好的去处獾子肉中的腥味，另外平时也可以用蔬菜来煲獾子肉，这样能补充身体中的维生素，除此之外平时可以多吃一些獾子肉，这样能帮助很好的起到强身健体的作用。
獾子肉的好处有：
1、有清热解毒，消肿止痛，润肠之功能；
2、可治烫伤烧伤，疥癣痔疮，大便干燥等病；
3、獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效；
4、其功效在滋补强身、健脾开胃；
5、肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。
一，原料：
1主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。
二、制法：
1将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
獾子肉补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开
胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃
虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢
瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用。
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