山东可谓是樱桃大省，季节一到满大街都是樱桃。樱桃的品种多种多样，市面上比较常见的樱桃有红灯，美早，黄蜜，雷尼，黑珍珠，先锋，拉宾斯和萨米脱。下面这几种，小编个人认为很好吃，为大家介绍一下吧。
雷尼和黄蜜这2个品种比较相近，都是呈金**的，但是黄蜜一般5月底成熟而雷尼6月5日后成熟，属于晚熟品种。在价格上黄蜜樱桃的价格也略高于雷尼。黄蜜是中国农科院培育的品种;雷尼是从美国引进的品种。且雷尼属于大果，个头比黄蜜大;黄蜜个头小，皮薄，不易运输存储。黄蜜是纯甜，基本没有酸味，但是雷尼酸甜口感，樱桃味比较足。黄蜜适于荒山、沙地和坡崖地栽植，耐瘠薄、不抗旱、不耐涝。是中国农科院大樱桃课题组培育而成的品种。
美早很像市面上的车厘子，但是比车厘子要有樱桃味要算一点，皮要薄一点。美早是从美国引进的品种，大头大，脆甜，基本无酸味，又加上产量低，所以价格一直都很高。，国产的以大连庄河、旅顺、金州、地区种植规模最大、因为昼夜温差比较大，水质和土壤有机质含量比较高的原因口感最佳。肉硬，耐贮运，花期耐低温。
红灯再怎么发紫还是酸，一般山东露天的5月25左右熟，红灯果皮薄，果皮容易发油烂掉，不易长时间运输，不过有些人喜欢酸甜口味的。烟台大樱桃早熟品种代表作品之一，果皮晶莹诱人，果肉淡黄，口感爽脆，稍微带那么点酸头，恰似女孩子喜欢的那种小资的品味。
黑珍珠，像色浓且粹的石榴石，偶尔在阳光下透出一点诱惑的深红，粉绿色的梗，像沙弗莱石的颜色，细如柳丝。黑珍珠价格也高。黑珍珠一般6月10日前成熟。黑珍珠樱桃一般3年开始结果,盛果期大概7-8年。黑珍珠甜度多些，如果想买烟台大樱桃，最好的时节，端午前后，是大盆下来的时候，那时候价格不高不低。黑珍珠品种上市时节比其他品种能晚一些。
提到中国本土的樱桃的话，那么不得不提的就是山东大樱桃了。从去年开始车厘子风靡全国，很多的人对这种水果着迷，其实在那段时间很多人看到车厘子极高的价格都表示震惊，但是有部分人认为车厘子和我们国家的大樱桃有什么区别呢？实际上从外观上来看的话，两者的区别实在是不太大。
可能有人会说车厘子它本身的颜色深一些，而樱桃颜色相对要浅一些，但是实际上两者这样的差别实在是不算明显。以车厘子为例，一般来讲车厘子的颜色呈深红色而一些比较成熟的樱桃，它的颜色实际上也是深红色的。从个头上来讲的话，两者的差距就更不算大了，个头几乎相似，口感上可能车厘子相对大樱桃来说要更甜一些，但如果说你有吃过山东大樱桃的话，你就会发现两者基本上是没有任何的差别的。
从去年开始车厘子的价格就居高不下，一些品种比较好的车厘子像智利的进口车厘子，价格基本上在几百元一斤左右。因此在那个时候衍生出了一个话题，也就是车厘子自由，用购买车厘子去衡量一个人的财富能力。这个话题其实足以说明车厘子的价格实在太高，相对于车厘子来说我国大樱桃的价格就要便宜很多。
现在樱桃价格基本上在10块钱左右，那么这样的一个价格其实你就可以买到品种较好的大樱桃，而我国本土里樱桃品种也是不错的。其中山东大樱桃就备受人们喜欢，而且山东大樱桃它从口感以及外观颜色上来讲，和车厘子基本上是没有太大差别的。大家如果去吃山东大樱桃的话，就会发现它的口感甚至要更好一些，所以说大家不必一味追求车厘子。
1、樱桃甜汤：鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬沸后停火备用。每日服30—40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
2、樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2-3日搅动1次，15—20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8—10枚）。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。
3、樱桃酱：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气、生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。
4、樱桃汁：樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。
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