老街房屋沿街连排而建，多为平房，门对门，户对户，这种开放式的居住环境使得老街人与人的情感更为和谐融洽，平时，街坊邻居里你来我往，以礼相待，无论谁家有了大情小事，未等主人吆喝整条街的人都会纷至沓来，有钱出钱，有力出力，众人相帮把事情办得妥妥贴贴。
就是这样一条街，随着社会的进步与发展，随着城市的日新月异而渐渐变老，如今，一到星期日赶场天，凯里的老街就热闹非凡，哪里的苗族服饰店一间挨着一间，服装绚丽多姿，色彩斑斓，还有那些琳琅满目的各式银饰，迎来一波又一波的顾客，使老街的星期天人流如潮。
现如今，凯里老街作为时代的产物，不仅没有退去老街的特色，还增加了现代元素进去，因老家的路基太过陈旧，城市规划进行了翻修，房子只是做了外观的加新，并没有改变老街的原来的风格，不仅保留了老街的原貌，也改善了老街人的便利问题，整体环境质量提升。
凯里老街作为一个古老的元素融入现代都市，让城市的记忆传承着历史文明，又唤起了人们对未来的追求与向往。
因此，凯里老街是一个不能忘记的地方。
黔东南是“吃酸”的故乡，酸食无处不有，男女老少都有“嗜酸”的爱好。每家每户都少不了酸水坛、醋水坛、腌莱坛、腌鱼坛、腌肉坛等，还流传着“三月腌菜，八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下，菜不烂”等关于酸食的的俗语。黔东南的风味食品有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊瘪、牛瘪等。一般住宿的地方都有食堂，但如果想品尝地道的地方菜，还需前往街上逛逛，在这些地方用餐价格非常便宜。如果是在村寨村民家吃饭，大概是每人5-10元，但是要求不能太高，能填饱肚子就行了。
在凯里，一些比较出名的吃饭的地方如下：
餐馆
快活林（亮欢寨）
地址：高溪。
推荐理由：凯里吃酸汤鱼和狗肉最有名的餐馆，最贵的是角角鱼，大概30-40元。其他的家常小菜也有很多的选择，非常便宜。从营盘坡打的士去只要5元。
嘎嘎酸汤牛肉
地址：在洗马河，距离汽车站步行5分钟，凯里人都知道。
推荐理由：可以吃到正宗贵州苗寨风味酸汤牛肉，人气比较旺。
小吃街
饭馆街
地址：清平北路。
推荐理由：一条街都是专门吃饭的小饭馆，属于大排挡性质。消费不高。
夜市
北京路夜市
地址：北京路，要晚上八点才陆续开市。
推荐理由：夜市的小餐馆有随堂小炒，摊档有炒田螺、小龙虾、烧烤、臭豆腐、卤水熟食等。
牛场坝小吃夜市
地址：凯里大十字新华书店附近，国泰大酒店隔壁。
推荐理由：也是凯里著名的夜市一条街，夜市品种也很丰富。
发电厂夜市
地址：老供电局的后街。
推荐理由：有各种小吃、烧烤、酸汤粉、葱油饭等。晚上非常热闹。
凯里市是以苗族为主体的多民族聚居城市，苗族人口占总人口的65.2%，古有“苗族大本营”之称，全市少数民族人口占75.8%，为全国少数民族人口比重最大的城市之一。
