1、兰州牛肉面
在兰州,随处可见牛肉面馆,正宗的兰州牛肉面一定要早上去吃,最迟也要在中午吃,中午以后得牛肉面最好就别吃了,因为早上的牛肉面汤清,面筋道,兰州有点名气的牛肉面都是中午卖完下班,下午不开门
2、兰州酿皮
兰州酿皮分高担、水洗两种,高担的口感比较绵软,很糯,水洗的口感清爽,脆滑,这两种都很好吃,也是来兰州必吃的 美食 之一
3、手抓羊肉
兰州的手抓羊肉做法和大名鼎鼎的东乡手抓相似,在兰州也有好多临夏东乡手抓店,这种手抓一般都选用羊肋条肉,特点是肥而不膻,鲜嫩爽口,手抓羊肉配上三泡台的茶,非常惬意
还有灰豆子、软儿梨、甜胚子、安宁白凤桃、羊杂、烤肉、炒面、羊肉泡馍等都挺好吃。
最值得去的景点是:中山桥、黄河风情线,兰山公园,来兰州一定要去黄河边体验一下黄河上的羊皮筏子,很刺激,好玩。
首先要说的是兰州的好吃的地方肯定人多,这点毋庸置疑。所以比如你在散步的时候突然看见街边有一个小吃摊人特别多。大胆的去尝试着吃一下肯定错不了。因为兰州商业化还不严重,以及兰州人民民风古朴。所以“酒香不怕巷子深”在兰州得到了彻底的验证。兰州人吃东西只认地方不让牌子,为各位举个例子,比如中山林的国保牛肉面和米家凉面,同样的牌子到什么金昌路和黄庙,都是变了味的,都不如前面说的这两家好吃。所以我可以很肯定的说,只说牌子不说地方的回答都不是正宗的回答。
既然说到了我就顺着说,首先是中山林的米家凉面。调料与火候恰到好处的烤肉搭配爽口美味的凉面简直是绝配。要20串肉的就看不起要10串肉的,要10串肉的心里嘲讽要20串肉的是土豪。当然了,这两种人,都一起看不起只点面的或只点肉的。要吃就要两样搭配,否则就没意思。米家凉面的经营方式也非常有趣,先点后付钱。具体怎么个有趣法你们自己去看吧,我不再多说。
那同样是中山林,还有一个非常不错的小吃,叫岐山擀面皮。虽然是人家陕西的 美食 ,而且人不多,但鼓楼巷的居民都知道,这家的擀面皮是最正的。
牛肉面是兰州最具代表性的食物了,具体我就不多说了,因为确实各有千秋,不好评判,“马子禄的汤,国保的面,占国的辣子和茶叶蛋”,这都成兰州的童谣了。还是那句话,人多的,肯定没错的。
其次说正宁路小吃街,虽然好吃的多,但让我印象深刻的有这么三个,一个是西头的阿拉伯烤肉,还有旁边的李三炒面(是不是这个名字?记不清了,反正在个什么戏楼对面)。还有一个就厉害了,让许多兰州人赞口不绝的牛奶鸡蛋醪糟(这名字让许多nl不分的人失去食欲)。有两家最火,一个是打着《舌尖》的名号的一家,而另一家则是真正老兰州人排长队买的,其特征是“老爷爷做的”,我更推荐后者。
再往南走不远,双城门,有一家新开的餐馆却让许多人赞不绝口,叫四季渔歌。里面的烤鱼是招牌菜,还有来吃的人必点的冰激凌吐司,还有许多的兰州本地菜了,建议去尝尝。
有一个吃的地方,非常神奇,位置在兰州市区外,食客却络绎不绝。它的名字叫八公里,也叫阿西娅,做的羊肉非常美味。
还有就是无数人叫好的马三洋芋片,薄薄的洋芋片白水煮熟破上辣子红油和一些调料,十分入味,在通渭路的小巷子里。
烤羊肉串也是兰州 美食 中的一部分,不过一般大家都吃的是意境,和朋友在一起吃烤肉喝啤酒格外爽快。大漠烤肉和嘉峪关都是不错的选择,不过真正为烤肉去的,到底是黄庙门口的烤肉,我不知道叫什么名字,不过虽然只有一个烤肉的车车,但人真的是非常的多。
在这个烤肉不远处,在亚欧商场对面,有一家人多到爆的店,叫天元大排档没有任何时间是有空座位的,我是没找着过。去那主要吃麻辣粉和炸里脊。味道超棒。
五泉山下有一个烤肉店叫盛爱家,是朝鲜烤肉,据说是朝鲜族开的,我每次放学回家都看见有超多人坐在凳子上等,每次都想去吃可惜一直没机会,据说现在搬到麦积山路了。
省政府那里,新世界百货后面,有一家酿皮店,叫再回首。酿皮也是兰州的特色 美食 ,那里也超多人,在兰州人口中有着极高的好评。
在东方红广场的南边,有两家健伟炸酱面,我要推荐的是好食多旁边的那家,别看店面小,美味的炸酱与劲道的面是无数老兰州人的味觉记忆。
开锅羊肉也算是兰州的特色了吧,主要的是省政府的马老六,盘旋路的武什么什么,还有广场的什么什么(抱歉真的记不起名字了)。
还是省政府,有一家老顾家砂锅非常棒,食客也是络绎不绝,最好早点去,不然许多好吃的砂锅都卖完了,当然也别太早去,人家还没开店呢。一般是11点多和下午5点多去最好。当然啦,西关也有一家,味道也不错。
在秦安路上,有一家暖锅,忘了叫什么名字了,我只吃过一次,但一直都渴望去吃第二次。
貌似我现在能记起的也就这些了,还有许多兰州本地的美味,什么灰豆子,冬果梨。
兰州拉面唉,现在市面上兰州拉面正宗的很少,去兰州当然要来一碗兰州拉面
兰州拉面值得品尝,
来兰州必须吃:牛肉面(早起吃牛肉面),牛奶鸡蛋醪糟(正宁路夜市的都不错),灰豆子(感觉越来越少了),三炮台(坐在黄河边惬意的来一杯),甜胚子奶茶(奶茶+甜胚子,最适合夏天)
值得一去的地方:三台阁的日落傍晚,兴隆山夏日乘凉,白塔山,中山桥。
兰州人好食,尤其爱酸辣食品,对川味菜肴和火锅更是情有独钟。市内各大名菜佳肴和民族风味餐饮一应俱全。
我把自己知道的说一下
1.牛肉面
2.灰豆子
3.百合桃
4.浆水面
5.酿皮子
6.羊杂碎
7.牛奶鸡蛋醪糟
8.手抓羊肉
9.三泡台
10.热冬果
兰州最好吃的6道特色小吃,第3道我一次能吃5碗,看下你喜欢吗?
灰豆子
西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮成的粥,冬夏,早晚皆可使用,老少皆宜。
唐汪手抓羊肉
唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内,其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。选用肉质佳,无膻味且肥瘦有致的羯羊,当天宰,当天煮,调料上乘,搭配适宜,火候得当,成品味醇可口,肥而不腻。
凉面
凉面,俗叫灰面,尤宜夏天凉吃,所以多叫凉面,做面时,用手臂丢甩拉扯,也叫丢面或扯面。吃时,将面抓到碗里,浇拌上醋水、辣椒和蒜,凉吃。如遇寒冷季节,也可以将面在开水锅里冒热,浇上大卤或臊子、炒肉热吃。
百合桃
百合桃是兰州的一个特色小吃。把百合削去尖,根,剥除表面黄黑瓣剥成片,用清水淘洗干净,上笼蒸十五分钟,取出稍晾后用干净布抹去水分;青梅切片,在干净案子上把山楂糕压成泥,把豆沙馅分成二十份待用,按百合瓣的自然形状聚拢,将豆沙馅包在里面,包成二十个桃子,用青梅片摆成桃叶,用山楂泥做桃尖,上笼蒸二十分钟取出;火上架炒锅放入水,加入白糖熬化,用水淀粉勾芡,淋浇在百合桃上,即可上桌。
韭黄鸡丝
韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴,由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲,则鸡丝酥、韭黄嫩,色泽光亮,味香可口。具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
千层牛肉饼
牛肉饼是一道美味可口的汉族名点,属于陕西菜。在西安也称“千层牛肉饼”,已经有一千二百多年的 历史 。在唐代,此饼曾为宫廷御点,传说安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售牛肉饼,大有名气。唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无”,诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。
兰州拉面必须品尝
兰州人各种爱吃,尤其爱好重口食品,对肉食和火锅更是系嘛的爱。
1.牛肉面
2.灰豆子
3.新鲜百合
4.浆水面配虎皮辣子
5.rang皮子
6.羊杂碎、羊蹄、羊头,筏子面肠
7.牛奶鸡蛋醪糟
8.手抓羊肉、黄焖羊肉、炒肉片
9.三泡台
10.热冬果
11.凉面配烤肉
当然是兰州拉面,当地的这种 美食 绝对会带给你不一样的感受。
想到兰州,除了马上想到的兰州拉面之外,其实还有很多好吃的好玩的地方。
兰州是沿丝绸古道寻古访胜的旅游热点,四周群山逶迤,林木繁茂,文物古迹众多,风景名胜各异,黄河从市区穿流而过,旅游资源非常丰富。兰州市区北侧黄河岸边的滨河马路,是全国最长的市内滨河马路,在这里,你可以欣赏黄河雄姿,参观天下黄河第一桥、水车园和黄河母亲雕塑。兰州是西北著名的瓜果荟萃之地,这里光照时间长,昼夜温差大,所产瓜果含糖量高,果汁多,品种丰富,最出名的有白兰瓜、冬果梨、桃等,“瓜果城”之名亦是因此而来。 兰州还是一座少数民族聚居的城市,其中尤以回族人口最多,漫步街头,随处可见新月交辉的伊斯兰餐馆,而满街弥漫的烤羊肉的香味定会让你胃口大开。
第一次去兰州的没有什么经验,只是觉得一个比较多民族聚居的地方比较新鲜和神奇。去了兰州怎么能不去吃最正宗的兰州拉面呢,兰州拉面遍布中国,但是到了兰州之后才知道,当地人从来不会叫拉面,他们就叫做兰州牛肉面,兰州的牛肉也确实新鲜,兰州人把自己的一部分生活都放在了一碗面里面,很香很鲜,有一种在家里所没有的类似于异域分味道。
兰州多牛羊,羊头很便宜,十几块钱一个,而且做法也不一样,很好吃。除了羊头,最让我恋恋不忘的应该就算是手把羊肉了,虽然平时不喜欢吃羊肉,但是手把羊肉味道真的是很好,丝毫没有羊膻味,相当嫩滑,沾着正宗的调料吃,让我食欲大开。
兰州的特产之一是百合,是可以吃的,虽然带回家可能就不太新鲜了,但是可以真空包装。
有机会的话还是去兰州玩一下吧,不会让你是失望的。