鄱湖肥鱼头是江西省九江市的传统特色大盘，属于江西旬阳厨房，胖乎乎的鱼头是在中国最大的甜水湖和江西的母亲湖生产的，因为它辛辣、微苦、嫩而营养丰富。胖乎乎的鱼头产于中国最大的淡水湖鄱阳湖，因为它有着浓郁的江西风味。鄱湖的肥鱼头通常是用鲤鱼头做成的。这道菜辛辣，略带酸味，又嫩又营养。你可以用盘子品尝鄱湖的味道。
大多数美国美食家烹调鱼头肥，鱼头好吃，鱼尾在哪里？今天，从市场上买四条鱼尾要花十二元。与14元/公斤的鱼头相比，非常便宜。做了一个大锅，五个人不吃，据《美第奇材料简编》记载：“鲢鱼之美在肚，大头鲤之美在头”。那就是杭州人口中的包头鱼和盘头鱼，千岛湖的肥鱼真的很肥，是一种“重头轻脚”的肥鱼，鱼头的重量能说明半个国家，看起来很漂亮。
九江的吸引力有两个来源。其中之一是“九”是中国古代思想中数量最多的，“九江”是“众水聚之地”，“九”是“空”的意思；二是“汉代九江（赣江、鄱江、榆水、秀水、赣水、徐水、蜀水、南水、彭水）流入彭丽泽，即九江交汇处”。
在古代，文人大多爱吃鱼、烧鱼，甚至说“无鱼无党”，仓颉在造字时，把“贤”字归于“玉”，并把鱼看作“贤”的代表。我去了岳麓四季轩元冠堂开馆吃鱼，桂鱼又叫桂鱼，含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养成分。你的肉很软，很容易消化。适合儿童、老年人和消化功能差的人群；鳜肉热量低，富含抗氧化剂。对于想要漂亮，但又必须胖的女人来说，这也是一个很好的选择。。。。
九江吃鱼去浔阳鱼味，家常菜去寥记河鲜城，海鲜去澳门豆捞，正宗回鱼去九江回鱼馆（步红花园那，和澳门豆捞都在都市年华摩力克旁边，就那一家做的好，不过蛮贵的）希望能帮助你！welcome
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JIUJIANG!!
