说到“洗茶”这个词，恐怕每个喜欢茶的人都不陌生。在字义上，就是洗茶的意思。特别是用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯将茶壶放入水中冲洗一会儿，然后倒出第一口茶水，这就是所谓的“洗茶”。他们认为这种茶可以洗干净，可以安全饮用。
不仅普通人有这种认识，茶学学术界也有人将“洗茶”列为茶艺的一个标准，在很多茶艺流程中，“洗茶”已被列为必经环节，泡茶的第一道操作主要是浸泡，有利于茶叶摊放和茶汁浸出，让饮者快速感受到茶的清香，而不是简单地从茶叶中洗去不卫生的东西。
但要知道，头道茶的有效成分有很多，比如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等。，不仅有益于人体健康，而且还展示了茶的美味。据相关实验，茶叶的香气和对人体有益的成分在第一泡后3秒开始浸出。如果将茶叶倒出超过3秒，上述茶叶中的有效成分就会大量流失。所以茶一定要洗，但是要把握好时间。
