木薯粉是从木薯植物的贮藏根中提取的淀粉，用水煮熟后会呈透明状，口感有弹性。本种原产于巴西北部和中西部地区，但在南美各地均有使用。
木薯淀粉
木薯淀粉是木薯经提取淀粉、脱水、干燥后制成的粉末。它有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业和非食品工业。
木薯粉和木薯淀粉的区别
木薯粉和木薯淀粉虽然名字混在一起，但是不一样，制作工艺和用途也不一样。木薯粉多用于食品加工，而木薯淀粉一般在日常生活中用作调味品。
