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我只喜欢吃肠粉
江门 美食 众多,光3区4市都有不同的特色 美食 ,跟其他地方都有不同,让我难忘的也有不少,最为难忘的应该就是开平马冈鹅了。
开平马冈鹅是广东四大名鹅之一,肉质结实,细腻,口感一流,关键是它的做法很多,有烧鹅、白切鹅、狗仔鹅、五味鹅、火焰鹅、豉油皇碌鹅、老鹅汤等。
而且不止是鹅肉的做法多,鹅的其他部位都可以做成菜,鹅蛋、卤水鹅头、盐水鹅掌翼、鹅血、鹅肾、还有最好吃的鹅肝,真是一点都不浪费。绝对可以做一桌全鹅宴。
老广新意茶餐厅:家乡五味鹅,老广捞 ,老广四大天王等,很多很多。最好吃当属蓬江区发展大道奥园广场负一楼老广新意这家了。
童年回忆的粉卷
达记其面啊!夏天的时候煮糖水,没错,是可以煮糖水的面,天气热的时候不想吃饭就可以煮咸面,又滑又薄,吃起来都不用咬的,一次几碗好满足
材料
虾仁300公克,青葱2枝,蒜末30公克,白饭5碗,A.酱油1小匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1/2大匙,B.酱油2大匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙
做法
1.虾仁洗净、去肠泥,备用。
2.热锅,加入1大匙沙拉油,爆香青葱段、10公克的蒜末,再放入作法1的虾仁炒至颜色变红,续加入所有调味料A炒香、炒至入味后熄火,即为葱爆虾仁。
3.重新加热作法2的锅子,倒入2大匙沙拉油,爆香剩余20公克的蒜末,再放入白饭炒香,续加入所有调味料B拌炒均匀至入味后熄火,即为酱油炒饭。