杭州十大特产是：
1、西湖藕粉；
2、西湖龙井；
3、西湖莼菜
4、天目笋干；
5、萧山萝卜干；
6、昌化山核桃；
7、塘栖琵琶；
8、糖桂花；
9、富春江鲥鱼；
10、严州雪梨。
除了上面这些，杭州特产还有很多的。如下：
丝绸、王星记扇子 、竹伞、天竺筷、天目山香榧、西湖藕纯、杭州名菜东坡肉、叫花鸡、蚕丝被、昌化鸡血石、南宋青瓷、小吃定胜糕等等。
1.杭州特产之西湖龙井茶西湖龙井茶已有1200多年历史。传统的西湖龙井茶有狮、龙、云、虎等品种，以狮龙云井为最佳。龙井茶采摘幼嫩的芽叶炒制而成。采摘时间也有讲究，清明前采拉的称"明前"，谷雨前采摘的称"雨前"，明前茶为最上品，雨前茶也是上品，再它们之后采摘的属普通茶叶。龙井茶有"四绝"，色绿、香郁、味醇、形美。
2.杭州特产之杭州丝绸
杭州有“丝绸之府”之称，距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，唐代大诗人白居易有名诗“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”。
3.杭州特产之张小泉剪刀
创始于康熙二年（1663），创始者名张思家， 是从徽州流落到期杭的。传说乾隆皇帝下江南时，在微服行走中买过，颇为叹赏。所制剪刀质量上乘，生意格外兴隆，它在清乾隆年间就被列为贡品。
4.杭州特产之昌化鸡血石
昌化鸡血石是中国特有的珍贵宝石,其色彩红如鸡血、艳丽非凡、质似美玉的天生丽质而名中国印石之宝
都 锦 生 织 锦 织锦是指有花纹图案的丝织品，成品富丽华贵、色彩斑斓，有鲜明的民族特色。唐代大诗人白居易赞之为"天上取样人间织"。都锦生丝织厂，创建于1922年的美国最大的织锦工厂，产品五彩丝织中国画、五彩风景织锦，早在1926年的美国费城国际博览会上，就获得过金奖。
5.杭州特产之西湖藕粉
杭州名产之一。风味独特，富含营养。杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时曾为皇家提供"贡粉"。藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。
6.杭州特产之糖桂花
桂花可分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，以金桂、银桂为佳。杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。
7.杭州特产之蓝印花布
在杭嘉湖民间，蓝印花布是一种古老的手工印花织物，它以蓝白两色相配，色调清新，图案淳朴，工艺简单，取材方便，深受群众欢迎。蓝印花布的染料用的是山间野草，浆料用的是普通石灰，所以成本低廉，操作简便，而成品又美观大方，耐洗耐用，因此得以在民间大是持久地流传。
8.杭州特产之严州雪梨
严州雪梨在立秋至处暑间上市。以果大、色白、皮薄、汁多、渣少、核小而著称。雪梨甘冽清口，与“衢橘”齐名。原产地在马目和睦。入口特别甘冽爽口。
9.杭州特产之临平柑蔗
临平甘蔗，始植于唐。盛于南宋，并列为贡品。它以富合蔗糖、肉质脆嫩、鲜甜汁多而著名。主要品种是紫皮和青皮两种，以紫皮为主，一般在清明前后种植立冬收获。
10.杭州特产之昌化山核桃
在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。经加工可制成椒盐山核桃、奶油山核桃、多味山核桃、山核桃仁、山核桃糖等。
