黄酒起源于中国，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。黄酒是用南方的糯米、北方的小米、小米酿造的，酒精度一般在14%-20%，属于低度酿造酒。
黄酒保质期
一般酒精含量大于或等于10%的饮料不需要标注保质期。虽然黄酒国家规定可能没有标明保质期，但是有保质期。一般酒厂生产的黄酒保质期在3年左右，部分地域特产黄酒保质期为1年。
黄酒的品种
黄酒的品种很多，酒的名字更是五颜六色。黄酒按酿造黄酒所用的酵母可分为“麦曲黄酒和红曲黄酒”。按米酒含糖量可分为干米酒、半干米酒、半甜米酒、甜米酒。
