黑木耳放置时间长了会被细菌和霉菌侵入繁殖，容易变质，从而产生生物毒素。木耳能不能隔夜吃，要看是什么样的情况。一般煮过的隔夜黑木耳是不能吃的，因为时间太长，滋生了很多细菌，对人体健康有害。但如果放在冰箱里保存，泡过的黑木耳是可以食用的。
木耳能不能隔夜吃，要看是什么样的情况。一般煮过的隔夜黑木耳是不能吃的，因为时间太长，滋生了很多细菌，对人体健康有害。但如果放在冰箱里保存，泡过的黑木耳是可以食用的。
不良反应
食用此类木耳后，容易产生呕吐、腹泻等食物中毒症状，更严重的可能造成多器官衰竭，对健康危害很大。
