水垢，即水碱，是硬水在容器中煮沸后，所含矿物质逐渐形成的白色块状或粉末状物质。氧化皮的导热系数很小，约为普通钢的2 ~ 5%。水垢束缚在容器的受热面上，会大大削弱传热效果。
清除水垢的小方法
1.小苏打去垢，将1茶匙小苏打放入有水垢的容器中，煮沸几分钟即可去垢。
2.柠檬去鳞和把柠檬放在有水垢的容器里，煮几分钟，水垢就会去掉。
3.焦炭去除水垢。将一大瓶可口可乐倒入有水垢的容器中，静置过夜，去除水垢。
4.用醋去除水垢。将食用白醋放入有水垢的容器中，煮沸或静置数小时，可去除水垢。
5.买市面上的除垢剂，去除水垢。除垢剂的主要成分是羟基丙酸，使用方便，效果显著。
水垢可分为碳酸盐水垢、硫酸盐水垢、硅酸盐水垢和混合水垢。碳酸盐垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁；硫酸盐垢和硅酸盐垢主要由硫酸钙和硅酸化合物组成。混合音阶多为以上三种音阶的混合。
