秋冬是吃红薯的季节。由于红薯营养丰富，价格低廉，易于保存，成为秋冬季节大众喜爱的食材之一。但是买回来的红薯需要知道如何存放，不然容易腐烂或者发芽。这是浪费。
红薯保存一年的方法
购买红薯时，需要选择干净无土的，这样可以观察红薯表皮是否受损，保证红薯的品质，延长储藏时间。红薯买回来之后，放在一个盒子的底部，然后在上面铺一层纸巾，为了尽可能多的吸收水分。最后封好盒子，把红薯放在干燥温暖的地方。需要注意的是，如果发现红薯有病害或烂的蔓延趋势，应立即取出，尽快食用，以减少病害或烂的损失。
红薯的营养价值
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。红薯是一种众所周知的农作物。红薯和紫薯是红红薯和紫红薯的简称。红色和紫色只是果皮颜色不同，以示区别。在福建、江西等地，红薯因其憨厚、体态大，被老一辈人称之为萌红薯。日本、韩国等国家统称为红薯。
