阿胶用了3000年。能养血滋阴润燥，尤其适合女性。
制作阿胶
阿胶是用马驴的皮熬制而成的胶块。阿胶主要产于山东和浙江，其中山东生产商最为著名，浙江产量最大。
阿胶只能用驴皮熬制，其他动物皮都有不同的熬制明胶的功效，其中牛皮的熬制明胶叫黄明胶，功效次之。而用马皮熬制的阿胶却有相反的效果，有活血化瘀的作用。一般阿胶为整齐的长方形块状，表面棕黑色或黑黑色，光滑有光泽。可以分辨出阿胶是发光的，正品阿胶是微透明的。阿胶黑色，光亮，透明，无味，夏天不软。
