煎饼果子是山东的特产。在山东临沂，泰安，莱芜，枣庄，济宁和日照等地区将煎饼作为主食，当然就是比较正宗的了。是因为过去这些时代的经济落后以及人们更加贫困的事实吗？实际上，山东某些地区的人喜欢吃煎饼，这与当地的经济和生活水平无关。主要原因有两个：一是传统文化产物；二是是传统饮食习惯。
1.煎饼是东夷文化的产物。薄饼是什么时候产生的？目前，中国学术界尚未达成共识。人们只能从考古发现中发现，古代人们使用薄煎饼来散布薄煎饼。这种饮食习惯在东夷文化中最为突出，东夷文化的主要来源是在泰山地区，也就是临沂，泰安，莱芜，枣庄，济宁和日照。
东夷文化注重崇天造天，崇尚天人合一。农历正月初一的20日是“戴日”。每个家庭都必须按照传统散布煎饼，并用红线将其挂在屋檐上，这被称为“填满天空”。在这个宋代，有诗人写道：“娲皇没后几多年，夏伏冬愆任自然。只有人间闲妇女，一枚煎饼补天穿。”东夷文化的主要来源是在泰山。东夷文化注重崇天崇天，在东夷文化中心的太行山地区流传在全蝎中散发煎饼的习俗已有数千年的历史了。历史资料描述：“传统的薄煎饼是在法院吃的，这被称为天空的气味。”煎饼被称为“咸田”，这也与京田和崇田的文化传统有关。
煎饼是传统的饮食习惯。煎饼已成为泰国山区的传统饮食。首先让我们看一下《三侠五义·第六十五回》的描述：北方人来到寺庙，看到几个人围着一个大男人。大韩民国的地面上有一个莳萝，在他的嘴里说：“俺这煎饼，是真正黄米面的，又有葱，又有酱，咬一口，喷鼻香。赶热呀，赶热。”
煎饼是泰国山区的传统饮食。这种描述使吃煎饼的传统非常清楚：最好的黄米粉；滚大葱；洋葱条应佐以调味料；太母山区富含小米，临沂也是山东大葱的主要产区，天然成分丰富。
薄煎饼像纸一样薄，非常脆。即使它们干燥，也没有问题。这是“细粮加工”的典型示例。同时，煎饼容易携带，不易变质，在加工过程中会与其他杂粮混合在一起，味道更加鲜明。煎饼是典型的“粗粮”。
不可否认，在历史上物质生活贫乏的时代，许多山东人不愿用小米粉加工煎饼，而是用玉米面和豆粉加工。那时，喝一碗小米粥是奢侈的。随着时代的发展和生活水平的不断提高，吃煎饼不再是贫穷的象征。
山东济宁煎饼果子张老大功夫煎饼(粉莲街店)最正宗。正宗的原因：吃上去还有黄豆的鲜香味，涂抹在这样的面皮上面，一口咬下去奇香无比。经查询大众点评app上张老大功夫煎饼(粉莲街店)的好评多，地址位于粉莲街3-5号。
