与可燃氧气或空气体的快速放热发光氧化反应以火焰的形式发生，通常伴有火焰、发光和烟雾，即燃烧。
燃烧的三个要素
燃烧需要同时具备可燃物、助燃剂、点火源三个要素。燃烧的充分条件是一定浓度的可燃物和一定浓度的助燃物质。
可燃和助燃材料
可燃物质是能与空气体中的氧气或其他氧化剂发生反应的物质，如木材、纸张等。助燃物质是指能与可燃物质发生氧化反应的物质，如空气体、氧气等。可燃物必须有一定的初始能量，达到一定的温度和浓度，才能产生足够快的反应速率而着火。
在燃烧过程中，燃料、氧气和燃烧产物之间发生动量、热量和质量传递，形成具有多组分浓度梯度和非等温两相流的复杂火焰结构。
