鲍鱼是中国珍贵的传统食品，居四大海鲜之首。鲍鱼不仅含有丰富的蛋白质，还含有许多人体必需的营养物质，因此被称为海洋的“软黄金”。
鲍鱼和几种鲍鱼的含义
衡量鲍鱼的大小，就是人们常说的鲍鱼“几头”。所谓“头”，是指一斤中大小均匀的鲍鱼数量，如2头、3头、5头、10头、20头等。九只鲍鱼加起来有一磅。鲍鱼数量越少，体积越大，价格越贵。一般来说，1、2只鲍鱼是难得的美味。
